Il contenuto di zucchero degli alimenti

La tua dieta è composta da due tipi di zucchero: quelli che si trovano naturalmente negli alimenti e quelli che vengono aggiunti ai tuoi alimenti. Alcuni alimenti come prodotti caseari o frutta contengono zuccheri naturali, mentre quasi tutti gli alimenti trasformati contengono una sorta di zucchero aggiunto. Limitare l'assunzione di cibo e bevande con zuccheri aggiunti può aiutarti a condurre uno stile di vita più sano. Sebbene gli zuccheri presenti in natura presenti nei frutti e nei latticini siano ancora una fonte di zucchero, questi alimenti forniscono anche molti altri nutrienti salutari.

Una ciotola di gelato con salsa di cioccolato. (Immagine: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Zucchero in prodotti lattiero-caseari

Gli zuccheri presenti in natura si trovano nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. I più alti zuccheri in questo gruppo alimentare includono 1 tazza di gelato al cioccolato morbido servito a 58 grammi, 6 once di yogurt fruttato a più di 35 grammi e 1 tazza di latte al cioccolato a 25 grammi di zuccheri totali, sia naturali che aggiunti. Gli alimenti a base di zucchero più bassi nel gruppo alimentare sono 6 once di yogurt alla frutta semplice o zuccherato artificialmente a meno di 8 grammi o 1 tazza di latte a meno di 13 grammi di zuccheri totali, che sono tutti presenti in natura. La maggior parte dei formaggi, uova, burro e panna acida contengono meno di 2 grammi di zuccheri totali.

Zucchero in frutta e succhi

La frutta secca contiene molto zucchero per le sue dimensioni compatte. Una mezza tazza di uvetta contiene circa 49 grammi e altri frutti secchi come albicocche, pesche, prugne o prugne hanno 30 o più grammi di zucchero totale per 1/2 tazza. Il succo d'uva ha lo zucchero più alto tra i succhi, con quasi 36 grammi per tazza. I frutti in scatola in sciroppo leggero come cocktail di frutta, pesche, pere e ananas non zuccherato forniscono da 30 a quasi 34 grammi di zuccheri totali per tazza. I frutti interi forniscono molto meno zucchero rispetto alle varietà essiccate, spremute o in scatola. Una tazza di fette di mandarino o di kiwi d'oro fornisce poco più di 20 grammi di zuccheri totali; ciliegie crude, ananas, arance o prugne forniscono circa 17 grammi per tazza. Le bacche sono i frutti di zucchero più bassi, con 6-7 grammi di zuccheri totali per tazza.

Zucchero in bevande

Gli zuccheri aggiunti significano più calorie senza molti nutrienti. Bevande analcoliche e bevande energetiche sono in cima all'elenco per lo zucchero totale. Una bibita può contenere fino a 61 grammi di zuccheri totali per una porzione da 16 once e una bevanda energetica può avere fino a 54 grammi in una porzione da 16 once. Le bevande aromatizzate alla frutta possono fornire da 25 grammi a più di 37 grammi di zuccheri totali per tazza. Per ridurre l'assunzione di zucchero, caffè nero senza zucchero, tè o acqua e bevande dietetiche senza zucchero sono una grande opzione invece di bevande analcoliche, bevande energetiche o bevande alla frutta.

Trovare zuccheri aggiunti

L'American Heart Association raccomanda alle donne di limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti a 6 cucchiaini al giorno e gli uomini a 9 cucchiaini al giorno, che è uguale a 24 grammi e 36 grammi di zucchero, rispettivamente. Ogni 4 grammi di zuccheri totali elencati nel pannello dei dati nutrizionali equivale a 1 cucchiaino di zucchero. Entrambi gli zuccheri aggiunti e gli zuccheri presenti in natura sono inclusi nel pannello dei dati nutrizionali. Se l'elenco degli ingredienti comprende zucchero, dolcificante o sciroppo di qualsiasi tipo, succo di frutta concentrato, fruttosio, saccarosio, glucosio, lattosio, maltosio, miele o melassa, il cibo contiene uno zucchero aggiunto. Negli alimenti che contengono solo zuccheri naturali come latte o frutta intera, la lista degli ingredienti non contiene termini di zucchero aggiunti.