Il livello di tossicità per la vitamina C
La vitamina C, una vitamina idrosolubile, si trova in abbondanza negli agrumi e in altri frutti e verdure. Il Linus Pauling Institute indica che non ci sono prove scientifiche che una grande quantità di vitamina C supplementare abbia causato tossicità, né che in generale minaccino la vostra salute. Tuttavia, troppa vitamina C può causare spiacevoli effetti collaterali - e probabilmente non ne hai bisogno.
Due arance e un bicchiere di succo d'arancia. (Immagine: AnnaBreit / iStock / Getty Images)Scopo
La vitamina C, o acido L-ascorbico, è un nutriente essenziale, il che significa che devi ottenerlo dalla tua dieta perché il tuo corpo non può farlo in quantità sufficiente per soddisfare i suoi bisogni. Puoi ottenerlo da cibi e bevande o integratori alimentari. La vitamina C è necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti. È anche una vitamina antiossidante che può proteggere le cellule dagli effetti dannosi dei radicali liberi. Una mezza tazza di peperone verde o rosso crudo, una porzione di 3/4 tazze di succo d'arancia o di pompelmo o un'arancia media o kiwi ti dà il 100 percento o più del tuo valore quotidiano, o DV, per la vitamina C, in base a una dieta da 2.000 calorie.
Assunzione consigliata
L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C per donne e uomini dai 19 anni in su è rispettivamente di 75 e 90 mg al giorno. I fumatori nella stessa fascia d'età richiedono rispettivamente 110 e 125 mg di vitamina C al giorno. Le donne incinte hanno bisogno di tra 80 e 85 mg e le donne che allattano hanno bisogno di 115-120 mg. La maggior parte delle persone riceve la quantità necessaria di vitamina C dalle loro diete quotidiane, osserva MayoClinic.com.
Tossicità da vitamina C
Il livello di assunzione superiore tollerabile, o UL, di vitamina C per gli adulti dai 19 anni in su è di 2.000 mg al giorno. Il Linus Pauling Institute indica che le complicazioni di salute associate a megadosi di vitamina C sono "suggerite" attraverso test sugli animali e segnalazioni di casi isolati. MayoClinic.com afferma che gli effetti collaterali associati a grandi dosi di vitamina C includono nausea, vomito, diarrea, crampi allo stomaco, insonnia e mal di testa. I depositi di reni sono un altro possibile risultato dell'assunzione di troppa vitamina C. Le persone con talassemia o emocromatosi possono sperimentare un sovraccarico di ferro con megadosi. Tuttavia, la vitamina C assunta in dosi pari o inferiore all'UL non sembra avere effetti avversi nelle persone sane.
Vitamina C e Cancro
La Biblioteca medica online dei manuali Merck afferma che alcune persone assumono quotidianamente fino a 10 g di vitamina C per ridurre la durata di un'infezione virale o prevenire, trattare o curare gravi condizioni di salute come l'aterosclerosi e il cancro. Una revisione di studi e meta-analisi pubblicata nel numero di luglio 2006 del "Journal of General Internal Medicine" ha esaminato gli effetti della vitamina C e della vitamina E supplementari nei sopravvissuti al cancro. I ricercatori hanno notato che la letteratura revisionata non supporta l'ipotesi che l'uso di supplementi di vitamina C o vitamina E aiuta a prevenire e / o curare il cancro. Vi sono risultati isolati di beneficio, che richiedono conferma.
