La dieta tipica in Spagna

In Spagna, la dieta tipica consiste in una piccola colazione, uno spuntino di mezzogiorno, un grande pranzo pomeridiano, uno spuntino nel tardo pomeriggio e un pasto serale. La dieta spagnola consiste in molti alimenti ricchi di carboidrati come frutta, verdura, patate fritte, piatti a base di riso, panini dolci e cioccolata dolce calda. Pesce, uova, salsiccia di maiale, formaggio, erbe e spezie sono anche ingredienti comuni della dieta spagnola.

La paella è un piatto di riso spagnolo popolare che ha avuto origine a Valencia. (Immagine: Denira777 / iStock / Getty Images)

Prima colazione

Di solito gli spagnoli non mangiano molto al mattino. Tradizionalmente, iniziano con un café con leche, che è un caffè forte con schiuma di latte caldo, accompagnato da cracker di grano, una fetta di pane tostato o un croissant con formaggio o marmellata. Churros, frittelle dolci a forma di ciambella condite con zucchero e servite con cioccolata calda sono comuni anche al mattino. Occasionalmente, la colazione consisterà in una frittata spagnola con prosciutto o un rotolo tostato spalmato con pomodoro tritato, olio d'oliva e sale.

Pranzo

Tradizionalmente, il pranzo è il più grande pasto in Spagna. È servito nel pomeriggio durante la siesta, che dura generalmente dalle 2 alle 5 del pomeriggio. Il pranzo contiene spesso diversi piatti. Può iniziare con una zuppa o un prosciutto crudo, seguito da una carne o un piatto di pesce e poi un deserto. L'antipasto e il pasto principale contengono in genere grandi quantità di aglio e olio d'oliva. Il pane è sempre servito sul lato per immergere le salse e gli oli. I piatti tradizionali spagnoli includono sardine alla griglia, tonno basco e casseruola di patate, ceci con salsiccia e paella, un piatto di riso allo zafferano contenente pesce o pollo. La tradizione di mangiare il pasto più grande a pranzo, mentre è ancora comune, tuttavia, sta lentamente cambiando perché molte persone hanno lunghi pendolari al lavoro, il che impedisce loro di andare a casa a pranzo. Anche la cultura americana sta lentamente influenzando la cultura spagnola.

Cena

La cena viene generalmente servita tra le 21:00. e mezzanotte. In Spagna, la cena è molto più leggera del pranzo e può consistere in una frittata di patate spagnola, un'insalata o una ciotola di gazpacho, una zuppa fredda a base di pomodoro e altre verdure. La cena è quasi sempre servita con un'insalata verde sul lato. A volte, il pasto serale è limitato alle tapas, che è uno spuntino leggero che consiste in una varietà di antipasti come anelli fritti di calamari, gamberi, salsicce, polpette, prosciutto, salame, formaggi e olive.

Spuntini

La maggior parte degli spagnoli che seguono una dieta tradizionale consuma due pasti aggiuntivi al giorno, uno intorno a mezzogiorno e un altro intorno alle 18:00. Verso mezzogiorno, le tapas, che sono pasti di piccole dimensioni come gli antipasti, sono una scelta di snack popolare. Quando i tapas vengono consumati come spuntino di mezzogiorno, tendono ad essere più leggeri dei tapas serviti per la cena. Un tipico piatto di tapas è una piccola porzione di funghi all'aglio, polpette o prosciutto crudo. Il pane con prosciutto o salame è uno spuntino comune nel tardo pomeriggio, per lo più mangiato dai bambini.