La carenza di vitamina che fa rompere gli angoli della bocca
La riboflavina, o vitamina B-2, si manifesta in tutti i gruppi di alimenti, ma si possono sviluppare carenze e causare sintomi che colpiscono la bocca, gli occhi e la pelle. È possibile ottenere abbondante riboflavina in prodotti lattiero-caseari, cereali integrali e verdure a foglia verde scuro, come broccoli, cime di rapa, asparagi e spinaci. Si verifica anche in cereali, frutta, legumi, noci, semi, carni e lievito alimentare. Pane e cereali possono essere fortificati con riboflavina ed è comunemente incluso nei multivitaminici o negli integratori alimentari a base di vitamina B. Poiché è solubile in acqua e non è immagazzinato nel tuo corpo, devi riempirlo frequentemente.
Funzione
La riboflavina funge da coenzima e funziona con altre vitamine del gruppo B in molte reazioni per rilasciare energia dai nutrienti nelle cellule del tuo corpo accettando e poi donando due idrogeni, secondo Eleanor Whitney e Sharon Rolfes in "Understanding Nutrition". La riboflavina aiuta anche la crescita e la produzione di globuli rossi.
Perdite
La luce ultravioletta e l'irradiazione distruggono la riboflavina. Non conservare alimenti con riboflavina in contenitori di vetro esposti alla luce. La riboflavina nel latte è protetta da conservazione in cartone o contenitori di plastica opachi e vengono prese precauzioni per proteggere la riboflavina quando la vitamina D viene aggiunta al latte mediante irradiazione, secondo la "Comprensione della nutrizione". La cottura non distrugge la riboflavina; è stabile al calore. La riboflavina che non è necessaria lascia il corpo attraverso l'urina.
Sintomi
Nessuna malattia è associata a carenza di riboflavina, ma provoca infiammazione delle membrane della bocca, della pelle, degli occhi e del tratto gastrointestinale. Si traduce in mal di gola e crepe e arrossamento agli angoli della bocca. I sintomi di una carenza includono gonfiore delle membrane mucose, piaghe sulle labbra o disturbi della pelle e della bocca. I sintomi nei tuoi occhi possono includere palpebre infiammate, sensibilità alla luce e arrossamento della cornea.
carenza
La carenza di riboflavina è rara negli Stati Uniti poiché è abbondante nella fornitura di cibo e il tuo corpo ha bisogno solo di una quantità modesta. Grave carenza di riboflavina può interessare molti sistemi enzimatici perché è necessaria nel metabolismo della vitamina B-6, della niacina e dell'acido folico, come riportato dal Linus Pauling Institute. I vegani e le altre persone che non bevono latte possono contare su porzioni abbondanti di verdure verde scuro e cereali arricchiti per la maggior parte della loro riboflavina. Altre persone a rischio di deficit di riboflavina includono persone anoressiche che non consumano abbastanza nutrienti in generale e alcolizzati che hanno ridotto l'assunzione, l'assorbimento e l'utilizzo di riboflavina.
raccomandazioni
Evita le carenze di nutrienti mangiando una varietà di alimenti come parte di una dieta equilibrata che fornisce il fabbisogno giornaliero di vitamine essenziali, inclusa la riboflavina. Le dosi giornaliere raccomandate, le RDA, per la riboflavina variano da 0,3 mg al giorno per i bambini a 1,3 mg al giorno per i maschi adulti. Le raccomandazioni specifiche variano in base all'età, al sesso e alla fase del ciclo di vita, come la gravidanza e l'allattamento. Chiedi al tuo medico o dietista quale importo si adatta alle tue esigenze di salute.
