Tonno vs. sardine

I pesci non solo incorporano varietà nella dieta, ma anche a beneficio del tuo cuore. La Harvard School of Public Health osserva che mangiare 6 once di pesce grasso ogni settimana riduce il rischio di malattie cardiache di oltre un terzo. Il tonno in scatola e le sarde stimolano l'assunzione di pesce e offrono numerosi vantaggi nutrizionali, tra cui proteine ​​e grassi sani. I profili nutrizionali di tonno e sardine differiscono leggermente, tuttavia, e offrono quantità leggermente diverse di vitamine e minerali.

Piatto di sardine cotte con fette di limone (Immagine: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)

Somiglianze nutrizionali

Raggiungi tonni o sardine in scatola e aumenterai l'assunzione di proteine. Una porzione da 6 once di sardine in scatola, confezionata in olio, fornisce 41 grammi di proteine, mentre una porzione equivalente di tonno in scatola fornisce 49 grammi. Il tuo corpo può usare questa proteina per combattere le infezioni e mantenere il tessuto muscolare magro. Anche le sarde e il tonno contengono entrambi acidi grassi omega-3, che supportano le funzioni cerebrali e combattono le malattie cardiovascolari. Una porzione da 6 once di sardine fornisce 2,4 grammi di acidi grassi omega-3 e il tonno offre 1,5 grammi per porzione.

Vitamina E e contenuto di calcio

Le sarde offrono più vitamina E per porzione rispetto al tonno e contengono anche più calcio. La vitamina E svolge un ruolo nella circolazione sanguigna sana promuovendo il nuovo sviluppo dei globuli rossi e la sua funzione antiossidante combatte il danno tissutale. Il calcio promuove una sana comunicazione tra le cellule, aiuta i nervi a funzionare e contribuisce al forte tessuto osseo. Mangia 6 once di sardine e aumenterai l'assunzione di vitamina E di 3,5 milligrammi - il 23% della dose giornaliera raccomandata - mentre una porzione equivalente di tonno in scatola contiene 1,5 milligrammi. Ogni porzione di sardine aumenta anche l'assunzione di calcio di 649 milligrammi, ovvero il 65% del fabbisogno giornaliero di calcio, rispetto ai 22 milligrammi in una porzione di tonno.

Contenuto di vitamina K

Raggiungi il tonno sulle sardine come fonte superiore di vitamina K. Hai bisogno della vitamina K per l'attivazione delle proteine ​​e attiva le proteine ​​necessarie per la formazione di coaguli di sangue, lo sviluppo delle ossa e la salute della cartilagine. Una porzione di tonno in scatola offre 74,8 microgrammi di vitamina K, che rappresenta il 60% della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e l'83% per le donne. Una porzione equivalente di sardine, al contrario, fornisce solo 4,4 microgrammi di vitamina K.

Contenuto di sodio

Sia che tu scelga il tonno o le sardine, aumenterai in modo significativo l'apporto di sodio, sebbene le sardine contengano più sodio per porzione. Mangiare 6 once di sardine in scatola aumenta l'assunzione di sodio di 859 milligrammi, che rappresenta il 37% del limite giornaliero superiore di 2.300 milligrammi. Una porzione equivalente di tonno in scatola contiene 602 milligrammi o il 26 percento del limite. I cibi ad alto contenuto di sodio affaticano i reni perché devono lavorare di più per rimuovere l'eccesso di sodio dal sistema e un consumo elevato di sodio aumenta anche il rischio di malattie cardiovascolari.