Alternative vegane allo yogurt

I vegani seguono una dieta vegetariana rigorosa, il che significa che tutti i prodotti animali sono fuori. Oltre alla carne, questo include oggetti come latte, yogurt, burro e uova. Esistono diversi sostituti vegani per lo yogurt. Alcune di queste alternative contengono ancora le stesse colture batteriche attive degli yogurt a base di latte, rendendole benefiche per la digestione.

Alternative allo yogurt da latte. (Immagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Leggere sempre gli ingredienti prima di acquistare alternative allo yogurt. Alcune marche possono includere il miele nei loro prodotti, rendendoli non vegani perché il miele è fatto dalle api.

Yogurt alla soia

Germogli di soia. (Immagine: chibosaigon / iStock / Getty Images)

Lo yogurt di soia è la varietà più comune di yogurt vegano. Debra Wasserman, autrice di "Conveniently Vegan", afferma che lo yogurt di soia assomiglia più strettamente allo yogurt da latte nel gusto e nella consistenza. Lo yogurt di soia è solitamente prodotto con latte di soia e una coltura attiva. È ampiamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma molte persone scelgono di crearsi da soli perché il processo è esattamente lo stesso di quello di fare lo yogurt al latte vaccino.

Yogurt al riso

Scodella di riso. (Immagine: joel-t / iStock / Getty Images)

Lo yogurt di riso è prodotto con proteine ​​del riso liquido, noto come latte di riso. Contiene le stesse colture attive di soia e yogurt da latte, ma è una scelta migliore per coloro che soffrono di allergie alla soia. Anche se lo yogurt di riso ha un sapore delicato simile allo yogurt a base di latte, è considerevolmente più sottile e generalmente non è un sostituto appropriato per lo yogurt da latte o di soia nelle ricette.

Yogurt alla fragola

Arrowroot. (Immagine: WEKWEK / iStock / Getty Images)

Lo yogurt a radice di arrowroot è solitamente composto da radici di arrowroot, purea di frutta densa e probiotici. È ideale per chi soffre di allergie poiché non contiene inneschi comuni come il glutine di grano. Anche se le colture batteriche probiotiche possono essere utili per la digestione, non possono realmente produrre uno yogurt che sia texturalmente uguale a quello di soia, riso o yogurt da latte. Lo yogurt Arrowroot può essere solo un po 'più gracile, e assaggerà più frutta e cereali che latte.

Yogurt al cocco

Latte di cocco. (Immagine: Denis Tabler / iStock / Getty Images)

Lo yogurt al latte di cocco è molto ricco e cremoso e ha un leggero sapore tropicale che molte persone trovano piacevole. Di solito contiene una cultura attiva, ma non sempre. Per assicurarti che la tua varietà abbia una cultura batterica attiva, leggi attentamente l'etichetta o creala da sola con una coltura di antipasti vegana e latte di cocco in scatola. Lo yogurt al latte di cocco funziona davvero bene nelle ricette perché è così cremoso e ricco, ma il sapore potrebbe non adattarsi bene ad alcuni altri piatti.