Fonti vegane di metionina

La metionina è un amminoacido essenziale, il che significa che è un nutriente che devi ottenere dalle fonti di cibo. Anche se sei vegano, probabilmente non devi preoccuparti troppo di questo. Questo perché le prove attuali suggeriscono che fino a quando soddisfi i tuoi bisogni energetici con una varietà di cibi vegetali ogni giorno, è probabile che fornisci al tuo corpo tutti gli aminoacidi essenziali di cui ha bisogno.

Un'insalata di noci sana. (Immagine: Shootdiem / iStock / Getty Images)

Requisiti

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, gli adulti hanno bisogno di circa 13 mg per chilogrammo di peso corporeo al giorno di metionina e cistina combinati. Ricerche recenti stanno iniziando a indicare che l'assunzione più elevata di metionina può essere associata ad un aumentato rischio di conseguenze negative sulla salute, come le malattie cardiovascolari. I vegani possono avere un vantaggio perché gli alimenti come semi, noci e cereali tendono ad avere quantità inferiori di metionina rispetto agli alimenti animali.

Burro di semi di girasole

Il burro di semi di girasole è più ampiamente disponibile in questi giorni in quanto molte persone si trovano allergiche alle noccioline. Come altri semi, i semi di girasole contengono la metionina. Un cucchiaio di burro di semi di girasole contiene circa 70 mg di esso. Il burro di semi di girasole ha un sapore delicato e può essere usato proprio come il burro di arachidi. Puoi abbinarlo con gelatina o marmellata per fare un panino, oppure puoi aggiungerlo al tuo frullato preferito.

Noci brasiliane

Proprio come i semi, anche le noci sono una buona fonte di metionina. Le noci del Brasile sono particolarmente alte. Un'oncia, o circa sei noci del Brasile, contiene circa 286 mg di metionina. Le noci del Brasile sono spesso consumate crude e fuori dal guscio. Queste grandi noci possono anche essere tritate e aggiunte a biscotti e torte, o anche mescolate con spezie e usate come spalmabili per cracker e toast.

Avena

L'avena è piena di fibre e proteine, ma è anche possibile fornire una buona quantità di metionina. Una tazza di avena cotta contiene circa 108 mg di metionina. Probabilmente hai familiarità con l'avena come cereale caldo per colazione, ma possono anche essere trasformati in muesli o aggiunti ai muffin. Considera l'aggiunta di semi e noci alla tua farina d'avena per un pasto ricco di metionina.