Vitamine in pollo
Il pollo è un alimento versatile ricco di proteine di alta qualità. Puoi cucinarlo in molti modi, combinato con un'ampia varietà di erbe e spezie. Il pollo è un alimento ricco di nutrienti saporito e delizioso. Il pollame senza pelle, come il pollo, è più basso del grasso totale e saturo rispetto alla maggior parte della carne bovina. È disponibile tutto l'anno ed è una buona fonte di numerose vitamine del gruppo B, tra cui niacina o vitamina B3, acido pantotenico o vitamina B5 e vitamina B6.
Vitamina B3
Il petto di pollo cotto è un'ottima fonte di vitamina B3 o niacina. Un 4 once. porzione fornisce 14,41 mg, raggiungendo il 72 per cento del valore giornaliero raccomandato, o DV, per questo nutriente. Secondo il Linus Pauling Institute per la ricerca sui micronutrienti, la niacina è necessaria per il metabolismo energetico, in particolare per convertire i carboidrati in energia che le cellule possono utilizzare. Altre funzioni della niacina includono la produzione di colesterolo e acidi grassi.
Vitamina B5
La vitamina B5 o l'acido pantotenico si trovano anche nel pollo. Un 4 once. porzione di petto di pollo cotto fornisce 1,06 mg, o 10,6% del DV per questo nutriente. Secondo il sito Web NutriStrategy, l'acido pantotenico aiuta il metabolismo energetico, come la maggior parte delle vitamine del gruppo B, aiutando a trasformare carboidrati e grassi in energia utilizzabile per le cellule del corpo. Altre funzioni di questo nutriente essenziale includono il supporto della corretta funzione delle ghiandole surrenali, garantendo un'adeguata produzione di grassi sani nelle cellule e contribuendo a capelli, pelle e unghie sani.
Vitamina B6
Pollo e pollame in generale sono una delle migliori fonti alimentari di questa importante vitamina. Un 4 once. porzione di petto di pollo arrosto fornisce circa 0,64 mg, o il 32 per cento del DV per questo nutriente. La vitamina B6 svolge molte funzioni importanti nel corpo umano. È necessario per la sintesi di neurotrasmettitori o messaggeri chimici nel cervello, nonché per formare globuli rossi. La vitamina B6 è essenziale per convertire l'energia immagazzinata, sotto forma di glicogeno nel fegato e nei muscoli, in glucosio per l'energia facilmente disponibile. Inoltre, la vitamina B6 aiuta ad abbattere le proteine e sostiene un sistema nervoso sano, secondo il National Institutes of Health.
