Vitamine e minerali nei pesci
I pesci rappresentano una parte sana di una dieta equilibrata e nutriente. Per molte persone, i pesci forniscono una fonte di proteine animali magre e forniscono all'organismo i mattoni necessari per mantenere e riparare il tessuto umano, nonché gli acidi grassi omega-3: i grassi sani che svolgono un ruolo nella regolazione del colesterolo nel sangue e supportando il corretto funzionamento del cervello. Inoltre, il pesce contiene una serie di vitamine e minerali che si rivelano essenziali anche per una buona salute.
Sashimi di salmone e tonno fresco su un piatto. (Immagine: rakratchada / iStock / Getty Images)Vitamina D
I pesci contengono vitamina D. Sebbene le cellule della pelle possano sintetizzare la vitamina D dopo esposizione alla luce solare, gli individui con un'esposizione solare limitata a causa di fattori dello stile di vita o quelli che vivono in climi ad alta latitudine, possono anche richiedere la vitamina D da fonti alimentari. Nel corpo, la vitamina D aiuta nel mantenimento di ossa sane regolando il calcio - un componente chiave del tessuto mineralizzato. Il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University, salmone, sgombro e sardine contengono vitamina D. Includere questi tipi di pesce nella vostra dieta può aiutare a prevenire una carenza di vitamina D.
Vitamina A
Alcuni tipi di pesce contengono anche vitamina A o retinolo. Questa vitamina liposolubile è in genere trovata disciolta negli oli all'interno della carne di pesce, e gli integratori di olio di pesce forniscono una ricca fonte di vitamina. Il Linus Pauling Institute indica che 1 cucchiaino. di olio di fegato di merluzzo - un integratore di olio di pesce comune - contiene un giorno intero di vitamina A, e altri pesci, compreso il salmone, aumentano anche l'assunzione di vitamina A. Il consumo di una quantità sufficiente di vitamina A è importante per il mantenimento della salute di diversi tessuti, poiché la carenza di vitamina A può causare secchezza cutanea, pelle o persino cecità e immunodeficienza. Consumare pesce grasso o oli di pesce può aiutare a prevenire questa carenza e sostenere la buona salute.
Calcio
Il pesce contiene calcio, il minerale più abbondante nel tuo corpo. La maggior parte del calcio nel tuo corpo si trova come idrossiapatite - il minerale duro che fornisce forza ai tuoi denti e alle ossa. Altro calcio nel tuo corpo aiuta nella segnalazione cellulare, usato per supportare il corretto funzionamento cellulare e aiuta anche nella conduzione degli impulsi del nervo elettrochimico. Il calcio si trova in un certo numero di molluschi, tra cui granchio, aragosta e gamberi, secondo Bayer Health Care.
Magnesio
Il magnesio rappresenta un altro tipo di minerale essenziale presente nei pesci. Il magnesio nel corpo lavora insieme al calcio per formare i minerali che costituiscono le tue ossa. Inoltre, il magnesio aiuta il corretto funzionamento dei muscoli, mantenendo la salute del cuore e può prevenire lo sviluppo del diabete di tipo 2, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. I pesci ricchi di magnesio includono merluzzo, salmone, ippoglosso e sgombro, quindi includere questi alimenti nella vostra dieta può rivelarsi benefico per la vostra salute.
