Quali sono i vantaggi di bere succo di cavolo rosso?
Dolcemente speziato con un forte sapore vegetale, il cavolo rosso è associato più con zuppa e insalata di cavoli che con succo di frutta. Tuttavia, questo vegetale ricco di sostanze nutritive può essere spremuto e aggiunto ad altri succhi di frutta o verdura per aumentare il contenuto nutrizionale. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di consumare da 4 a 6 tazze di verdura rossa a settimana per uomini e donne adulti. Ci vogliono 3 tazze di cavolo rosso fresco tritato per produrre una mezza tazza di succo di cavolo rosso.
Il succo di cavolo rosso è ricco di folati. (Immagine: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)Vitamina C
La vitamina C aiuta la produzione di collagene, compresa la produzione e la riparazione di tutti i tessuti del corpo. Inoltre aiuta il tuo corpo a guarire le ferite, oltre a riparare e mantenere ossa e denti. Un antiossidante naturale, la vitamina C protegge il corpo dai radicali liberi e dalle tossine ambientali, che possono causare danni alle cellule e morte. Una porzione da 1/2 tazza di succo di cavolo rosso contiene 152 milligrammi di vitamina C per porzione, che rappresenta più del 100% dell'apporto giornaliero raccomandato per gli adulti.
Potassio
Il potassio è un elettrolita e un minerale essenziale che aiuta a controllare l'attività elettrica nel cuore. Mantiene anche l'equilibrio acido-base nel tuo corpo ed è necessario per una sana crescita del corpo e per la costruzione di muscoli e proteine. Una porzione da 1/2 tazza di succo di cavolo rosso contiene 649 milligrammi di potassio. Questo è quasi il 14% del fabbisogno alimentare raccomandato per uomini e donne adulti.
Vitamina K
La vitamina K è essenziale per aiutare il coagulo di sangue. Ciò riduce il rischio di sanguinamento e lividi anormali. La vitamina K aiuta anche a mantenere forti le ossa, riducendo il rischio di osteoporosi. Una porzione da 1/2 tazza di succo di cavolo rosso contiene 102 microgrammi di vitamina K. Questo è l'85% del fabbisogno giornaliero giornaliero per gli uomini adulti e più del 100% dell'AI giornaliero per le donne adulte, comprese le donne incinte.
folato
Il folato aiuta i tessuti del tuo corpo a svilupparsi, oltre a far funzionare le tue cellule. Una mancanza di folato può portare a difetti alla nascita, capelli grigi, diarrea e ulcere. Il folato è un membro del gruppo vitaminico B e, in combinazione con vitamina B12 e vitamina C, aiuta l'uso del corpo, abbattere e produrre nuove proteine. Una mezza tazza di succo di cavolo rosso contiene 48 microgrammi di folato, ovvero il 12 percento dell'apporto accettabile per uomini e donne adulti e quasi il 10 percento dell'AI per donne in gravidanza e che allattano.
