Quali sono i vantaggi di mangiare il rosmarino?
Con il suo aroma e il suo sapore caratteristico, il rosmarino dona un pizzico al gusto di una varietà di cibi, come pasta e carne alla griglia. Simile al pino, il rosmarino è in realtà un membro della famiglia della menta e fornisce una buona dose di molti nutrienti necessari per una buona salute. Sia che tu usi il rosmarino fresco o il rosmarino essiccato, raccoglierai i benefici per la salute di questa erba.
Un ramoscello di rosmarino fresco su una tavola con un coltello. (Immagine: Vaivirga / iStock / Getty Images)Calorie, grassi e fibre
Un cucchiaino di rosmarino essiccato contiene 4 calorie e una quantità trascurabile di grasso. Il rosmarino fresco ha 1 calorie e solo una traccia di grasso per cucchiaino. Un cucchiaino di rosmarino essiccato contiene 0,5 grammi di fibra, che non sembra molto, ma è il 2% dei 25 grammi di cui le donne hanno bisogno ogni giorno in quella piccola quantità. È l'1 per cento dei 38 grammi di fibre che gli uomini richiedono quotidianamente. Un cucchiaino di rosmarino fresco contiene 0,1 grammi di fibre.
Vitamine e minerali
Una porzione da 1 cucchiaino di rosmarino essiccato fornisce 0,35 milligrammi di ferro, un nutriente che aiuta nella produzione di energia. Quell'importo è del 4 percento degli 8 milligrammi di uomini di ferro necessari ogni giorno e il 2 percento dei 18 milligrammi che le donne richiedono giornalmente. Sia il rosmarino essiccato che il fresco forniscono tracce di vitamine A e C, pure.
Ulteriori benefici per la salute
Il rosmarino è una buona fonte di antiossidanti, secondo un articolo del 2006 pubblicato nel "European Journal of Lipid Science and Technology". Questi antiossidanti potrebbero aiutare a ridurre l'infiammazione in condizioni come l'artrite reumatoide, notate Michael T. Murray e Joseph E. Pizzorno nel loro libro "L'Enciclopedia dei cibi curativi". Il rosmarino contiene antiossidanti specifici, chiamati acido caffeico e acido rosemarinico, che potrebbero aiutare a prevenire e combattere il cancro, secondo il Pacific College of Oriental Medicine. Il profumo del rosmarino può anche migliorare la concentrazione e la memoria, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland.
Incorporando il rosmarino nella tua dieta
Il rosmarino fresco è più saporito delle versioni essiccate, secondo Murray e Pizzorno, ma aggiungere alla dieta è abbastanza semplice. Cospargere l'erba con le patate e arrostirle come al solito, o spargere il rosmarino su una bistecca alla griglia o braciola di maiale appena prima di mangiarlo. Il rosmarino dona sapore anche alle ricette di agnello e pesce, nota Murray e Pizzorno. Il sapore del rosmarino si abbina bene anche con uova strapazzate e salsa di pasta.
