Quali sono i vantaggi di mangiare ostriche affumicate?
Le ostriche naturalmente affumicate confezionate nell'olio d'oliva non sono solo deliziose, ma contengono anche un pugno nutrizionale. Le ostriche crude e fresche sono tipicamente cotte a vapore e poi affumicate per migliorare il sapore. Sia che tu mangi ostriche affumicate da una lattina o goda di ostriche affumicate in casa in un raffinato ristorante, stai fornendo alla tua dieta una spinta nutriente.
Le ostriche affumicate sono più di un condimento per i cracker. (Immagine: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)Fornisce proteine di qualità
I molluschi, come le ostriche, forniscono proteine di alta qualità con tutti gli amminoacidi essenziali necessari per una corretta crescita, riparazione e mantenimento del tuo corpo. Ogni cellula del tuo corpo contiene proteine, come tutti i fluidi corporei, ad eccezione dell'urina e della bile. Una porzione da 3,5 once di ostriche affumicate fornisce circa da 7 a 11 grammi di proteine, ovvero circa dal 14 al 22% del valore giornaliero stabilito dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti sulla base di una dieta da 2.000 calorie al giorno.
Forniture di ferro
Il ferro, un minerale essenziale per la salute del tuo corpo, è un componente vitale dei globuli rossi che trasportano l'ossigeno nel sangue. È necessario per la produzione di energia e il rafforzamento del sistema immunitario. Una porzione da 3,5 once di ostriche affumicate fornisce circa 5 milligrammi di ferro, ovvero il 28% del DV impostato dalla FDA.
Aumenta l'assunzione di vitamina B-12
La vitamina B-12 è necessaria per la produzione di energia del corpo, il metabolismo degli aminoacidi e la produzione di DNA. La corretta divisione cellulare e l'efficiente funzione del cervello e dei nervi dipendono dalla vitamina B-12. Quando si verifica una grave carenza di vitamina B-12, i sintomi vanno dalla memoria compromessa alla paralisi e persino alla morte. Una porzione da 3,5 once di ostriche contiene 16 microgrammi di vitamina B-12, che è più del doppio del DV impostato dalla FDA.
Alto contenuto di acidi grassi omega-3
L'acido grasso omega-3 è un tipo di acido grasso polinsaturo di cui il tuo corpo ha bisogno ma che non può produrre. È abbondante nei pesci e in alcuni cibi vegetali, come l'olio d'oliva. Questi acidi grassi riducono i livelli di lipoproteine a bassa densità, noti come LDL, che si traducono in un miglioramento dei livelli di colesterolo. Le ostriche sono ad alto contenuto di acidi grassi omega-3, rendendole una scelta salutare per il cuore. L'Istituto di medicina raccomanda un consumo giornaliero di acidi grassi omega-3 polinsaturi di 1,6 grammi per gli uomini e 1,1 grammi per le donne di età compresa tra 19 e 70 anni. Una porzione da 3,5 once di ostriche selvatiche orientali contiene circa 0,6 grammi di acidi grassi omega-3.
