Quali sono i vantaggi di mangiare zuppa?
La zuppa è un pasto veloce e caldo che offre molti benefici per la salute. Puoi lanciare una varietà di ingredienti in un fornello lento la mattina prima di partire per andare a lavoro o a scuola e tornare a casa a un delizioso pasto la sera. Le zuppe più sane includono ingredienti freschi, a basso contenuto di grassi e un minimo di sale e grassi extra. Puoi usare gli avanzi in una pentola e creare nuove varianti delle ricette preferite, poiché la zuppa si presta alla sperimentazione.
Una ciotola di zuppa di verdure e fagioli. (Immagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Verdure
L'American Heart Association raccomanda agli adulti di consumare otto o più porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Sono 4 ½ tazze. Le zuppe possono contribuire a quel totale. Quasi tutte le verdure si prestano ad essere utilizzate nella zuppa, dalla cremosa alla zucca o al pomodoro, alla verdura di manzo o al brodo vegetale di pollo. Aggiungi verdure fresche o surgelate alle minestre in scatola per aumentare le porzioni di verdure e aggiungere sapore.
Nutrienti
Zuppe fatte con fagioli e carni magre come il pesce forniscono proteine magre. I fagioli ti danno anche fibra. I pomodori sono una buona fonte di licopene, un antiossidante che può aiutare a ridurre il rischio di cancro, in particolare il cancro alla prostata, secondo la Penn State University. Le verdure in zuppa contengono molte vitamine, come A e C. Le zuppe crema forniscono calcio e vitamina D.
Poco grasso
La maggior parte delle zuppe, se fatte con carne magra, sono a basso contenuto di grassi, rendendole una buona scelta per tutti coloro che sono interessati al grasso nella sua dieta. Utilizzare brodi senza grassi e carne magra per ridurre il contenuto di grassi delle zuppe. se il latte della pelle per le zuppe crema; oppure, al posto del latte, puoi usare i fagioli bianchi frullati per addensare la zuppa. Per ridurre ulteriormente il contenuto di grassi della zuppa senza sacrificare il sapore, raffreddalo e togli il grasso prima di riscaldarlo e servirlo.
Riempimento
Perché la zuppa contiene così tanta acqua che ti riempie con meno calorie. Quando Barbara Rolls, Ph.D., ha condotto una ricerca alla Penn State University, ha scoperto che gli studenti che mangiavano zuppa di pollo e riso invece di una casseruola di pollo e riso, consumavano meno calorie, ma riferivano di essere ugualmente soddisfatti. Rolls è autore del libro, The Volumetrics Weight Control Plan, in cui spiega come mangiare zuppa e altri cibi a basso contenuto calorico e ad alto volume può aiutarti a perdere peso.
