Quali sono i benefici delle patate schiacciate istantanee?
Purè di patate istantanei forniscono sostanze nutritive, insieme al vantaggio di una preparazione rapida. Poiché si fanno le purè di patate istantanee disidratando le patate cotte, le purè di patate istantanee conservano gli stessi nutrienti, ma in quantità variabili. Le patate disidratate preparate sono buone fonti di vitamina C e vitamine del gruppo B. Forniscono anche proteine e fibre. Basta essere consapevoli del fatto che sono ricchi di carboidrati che aumentano la glicemia.
Un piatto di fiocchi di patata istantanea cruda e patate fresche. (Immagine: Yvonne Bogdanski / Hemera / Getty Images)Panoramica su Macronutrient
Una tazza di purè disidratato preparato con burro e latte ha 204 calorie. Otterrai 3,7 grammi di proteine e 1,7 grammi di fibra alimentare da una porzione da 1 tazza. Questi valori equivalgono a circa il 7% del valore giornaliero di entrambi i nutrienti, in base al consumo di 2.000 calorie al giorno. Una tazza contiene anche 22,8 grammi di carboidrati totali. Mentre i carboidrati forniscono il beneficio dell'energia, il rovescio della medaglia è che le patate, incluse le varietà istantanee, aumentano il livello di zucchero nel sangue. Su una scala da zero a 100, le purè di patate istantanee hanno un indice glicemico di 87 punti, il che indica che aumentano la glicemia. Questo può portare a un successivo calo di energia, affaticamento e desiderio di cibo.
Ricca fonte di vitamina C
Otterrai 20,4 milligrammi di vitamina C da 1 tazza di purè di patate istantaneamente preparati. Questo deriva interamente dalle patate, perché latte e burro non contengono vitamina C. Questa porzione fornisce il 27% delle donne e il 22% delle prese giornaliere raccomandate per l'assunzione di vitamina C. La vitamina C è ben nota come antiossidante in grado di neutralizzare i radicali prima che queste molecole reattive possano danneggiare le cellule sane. Il tuo corpo ha anche bisogno di vitamina C per produrre collagene, che è un tessuto connettivo che aiuta a costruire le ossa e rafforza i tendini, la pelle e altri tessuti in tutto il corpo.
Vitamine B per metabolismo
Le patate disidratate contengono tutte le vitamine del gruppo B, tranne la vitamina B-12. Otterrai vitamina B-12 se aggiungi latte o burro, comunque. Come gruppo, le vitamine del gruppo B aiutano il tuo corpo a metabolizzare il cibo in energia. Le purè di patate istantanee sono fonti particolarmente ricche di tiamina, fornendo il 18% del valore giornaliero, basato su una dieta da 2.000 calorie al giorno. La tiamina sostiene il tuo sistema nervoso e promuove un sano appetito, secondo l'Università del Colorado. Una tazza di patate istantanee fornisce il 10% del valore giornaliero di vitamina B-6, che aiuta a produrre globuli rossi normali e sintetizza l'insulina e l'emoglobina.
Suggerimenti per la preparazione
Purè di patate preparati istantaneamente contengono 344 milligrammi di sodio per tazza. Poiché l'Institute of Medicine raccomanda di consumare non più di 1.500 milligrammi di sodio al giorno, questa quantità è quasi un quarto della dose giornaliera. I fiocchi disidratati sono a basso contenuto di sodio prima di prepararli. Latte e burro apportano un po 'di sodio, ma le istruzioni richiedono anche sale extra. Puoi ridurre il sodio eliminando il sale o usando un sostituto del sale a base di erbe. La quantità di grasso è elevata, perché hai aggiunto latte intero e burro. Ridurre il grasso totale utilizzando latte senza grassi, una spalmabile a basso contenuto di grassi o altri aromi come condimenti a basso contenuto di grassi o creme acide senza grassi.
