Quali sono i benefici del latte in polvere?
Il latte in polvere è disponibile in una varietà di forme, come il latte intero, il latticello, il non grasso e la schiuma. È una fonte di vitamine e minerali come magnesio, calcio, zinco, potassio e fosforo. Il latte in polvere viene prodotto estraendo acqua e grasso dal latte fresco pastorizzato, secondo la scheda informativa sulle materie prime alimentari offerta dagli aiuti degli Stati Uniti. Durante il processo di estrazione dell'acqua, vengono sostenuti nutrienti benefici come gli aminoacidi.
Latte in polvere. (Immagine: Freer Law / iStock / Getty Images)Vitamine
Il latte in polvere contiene una serie di vitamine come A, D, E e K. Secondo il Consiglio di esportazione delle latterie statunitensi, la vitamina A è benefica per il sistema immunitario, il sistema riproduttivo e la vista e aiuta la crescita e la differenziazione cellulare. La vitamina D aiuta l'intestino ad assorbire il fosforo e il calcio, che aiuta le ossa, le articolazioni e il cuore. La vitamina E è un potente antiossidante che protegge le lipoproteine e le membrane cellulari e stimola la risposta immunitaria del corpo alle malattie. La vitamina K è importante per una corretta coagulazione del sangue.
Proteine e amminoacidi
Il latte liquido, da cui deriva il latte in polvere, contiene siero di latte, caseina e altre proteine. Le proteine del siero di latte comprendono le immunoglobuline, le proteasi-peptoni, le alfa-lattoglobulina, le beta-lattoglobuline e le frazioni di albumina sierica. Il latte in polvere contiene aminoacidi come isoleucina, leucina, lisina, mehtionine, istidina, fenilalanina, valina, treonina e triptofano, che sono essenziali per una buona salute e promuovono le funzioni generali del corpo. Il Consiglio delle esportazioni di latticini negli Stati Uniti riporta che gli aminoacidi presenti nelle proteine del latte in polvere sono biodisponibili e digeribili.
carboidrati
Il carboidrato più diffuso nel latte in polvere è il lattosio. Contiene anche glucosio, oligosaccaridi e galattosio. Il Consiglio per l'esportazione di latticini negli Stati Uniti riporta glucosio e galattosio sotto forma di lattosio che può giovare ai bambini prevenendo disturbi gastrointestinali e promuovendo i batteri dell'acido lattico. Il lattosio può anche favorire le diete diabetiche perché non aumenta i livelli di glucosio nel sangue e viene digerito più lentamente del glucosio e del fruttosio. Il lattosio aiuta anche il corpo ad assorbire il calcio. Se sei intollerante al lattosio o hai difficoltà a digerire il latte liquido, potresti anche avere difficoltà a digerire il latte in polvere, suggerisce l'aiuto degli Stati Uniti.
