Quali sono i vantaggi del ravanello nero spagnolo?
Scientificamente noto come Raphanus sativus L. var. niger, ravanello nero spagnolo è un membro della famiglia Cruciferae, insieme a cavoletti di Bruxelles, spinaci, cavoli e cavoli. Può essere gustato crudo o cotto, ma il suo sapore forte e pepato può essere neutralizzato dalla cottura o peeling per quelli con i palati più sensibili. Mangia ravanello nero spagnolo per la sua ricchezza di sostanze nutritive e alcuni benefici per la salute più specifici.
Ravanelli neri raccolti. (Immagine: DLeonis / iStock / Getty Images)Aiuta a trattare calcoli biliari e colesterolo elevato
Uno studio pubblicato in un numero del 2012 di "Journal of Biomedicine and Biotechnology" ha studiato gli effetti del succo estratto dalla radice di ravanello nero su calcoli biliari e lipidi nel sangue nei topi. I topi sono stati nutriti con una dieta litogenica che incoraggia la formazione di calcoli biliari, aumenta i livelli di colesterolo e trigliceridi e diminuisce le lipoproteine ad alta densità, o HDL, livelli di colesterolo sani. Dopo il trattamento con succo di radice di ravanello nero per sei giorni, i topi hanno mostrato meno colesterolo calcoli biliari, ridotto colesterolo e livelli di trigliceridi e aumento dei livelli di colesterolo HDL. Lo studio ha concluso che lo spettacolo di ravanelli neri spagnoli promette nel trattamento di calcoli biliari di colesterolo e abbassamento dei livelli di lipidi nel sangue.
Promuove la disintossicazione
Il ravanello nero spagnolo è una ricca fonte di sostanze fitochimiche chiamate glucosinolati. Quando il ravanello viene masticato, la mirosinasi - un enzima presente nell'ortaggio - degrada i glucosinolati in prodotti come gli isotiocianati, che sono associati alla promozione della salute. Uno studio riportato nel "Journal of Agricultural and Food Chemistry" nel 2007 ha scoperto che gli estratti acquosi di composti di ravanello nero e isotiocianato spagnoli inducevano enzimi di detossificazione nelle linee cellulari di cancro al fegato umano. I risultati hanno indicato che il consumo di verdure crocifere, come il ravanello nero spagnolo, può ridurre il rischio di cancro attraverso l'induzione di enzimi di disintossicazione.
Protegge contro la tossicità del midollo osseo
Uno studio pubblicato sulla rivista "Nutrition and Cancer" nel 2012 ha esaminato gli effetti protettivi del ravanello nero spagnolo sulle cellule del midollo osseo contro una tossina. I ricercatori hanno diviso i topi in due gruppi: un gruppo è stato alimentato con una dieta contenente ravanello nero spagnolo e l'altro gruppo ha ricevuto una dieta di controllo regolarmente per due settimane. Un significativo aumento dell'attività dell'enzima di detossificazione è stato osservato nel primo gruppo. Entrambi i gruppi sono stati esposti a una tossina che colpisce le cellule del midollo osseo. I ricercatori hanno notato che la concentrazione di tossina nel sangue dei topi che consumano la dieta spagnola di ravanello nero era significativamente inferiore rispetto ai topi che mangiavano la dieta di controllo. Inoltre, la tossina ha ridotto le cellule del midollo osseo in misura maggiore nei topi nutriti con una dieta di controllo rispetto ai topi alimentati con ravanello nero spagnolo. I ricercatori hanno concluso che il ravanello nero deve i suoi effetti protettivi alla presenza di glucosinolati.
Migliora la salute intestinale
Uno studio pubblicato sulla rivista "Phytotherapy Research" nel novembre 2002 ha studiato l'effetto della radice di ravanello nero spagnolo sulla mucosa del colon - lo strato più interno dell'intestino - nei ratti alimentati con una dieta ricca di grassi. Dopo aver mangiato una dieta ricca di grassi, i ratti hanno mostrato un rivestimento epiteliale interrotto, un numero ridotto di enterociti e cellule caliciformi e un aumento dell'infiammazione. Gli enterociti sono cellule epiteliali che assorbono i nutrienti dal tratto digestivo, mentre le cellule caliciformi secernono muco, il che facilita il passaggio dei materiali di rifiuto secco. Dopo il trattamento con radice di rafano nero, i ricercatori hanno osservato un aumento del numero di cellule caliciformi, un miglioramento della struttura delle cellule epiteliali e nessuna infiammazione.
