Quali sono i vantaggi degli spinaci se sei diabetico?

L'American Diabetes Association chiama spinaci un superfood del diabete e raccomanda di includere regolarmente questa verdura verde scuro e non amidacea nella dieta. Oltre ad essere ricco di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche, gli spinaci possiedono un basso indice glicemico, il che significa che mangiare aiuta a sostenere livelli di glicemia sani e stabili.

ciotola piena di foglie fresche di spinaci (Immagine: Teleginatania / iStock / Getty Images)

calorie

ravvicinata di foglie fresche di spinaci (Immagine: Robert Burnside / Hemera / Getty Images)

Gli spinaci sono eccezionalmente bassi di calorie. Una tazza di spinaci crudi contiene solo 7 calorie. Il fatto che gli spinaci contengano così poche calorie è un grande vantaggio per le persone con diabete. Questo perché uno degli obiettivi di una sana dieta per il diabete è di promuovere un peso sano. Se sei in sovrappeso, perdere solo dal 5 al 10% del tuo peso corporeo può aiutarti a migliorare i livelli di glucosio nel sangue, la pressione sanguigna e il colesterolo.

carboidrati

spinaci in giardino (Immagine: Sylvie Bouchard / iStock / Getty Images)

Tutte le verdure non amidacee sono a basso contenuto di carboidrati - circa 5 grammi per tazza - ma gli spinaci sono particolarmente bassi in carboidrati, contenenti solo 0,83 grammi per tazza. Il fatto che gli spinaci contengano così pochi carboidrati lo rende un'ottima scelta per una dieta diabetica. Gli alimenti contenenti carboidrati fanno aumentare i livelli di glucosio nel sangue. Ciò significa che è necessario limitare l'assunzione di carboidrati per controllare il glucosio. Un pasto diabetico sano include circa 45 grammi a 65 grammi di carboidrati, secondo l'American Diabetes Association.

Sazietà

insalata di spinaci piccoli (Immagine: Alejandro Salvador Mir / iStock / Getty Images)

La tua dieta per il diabete dovrebbe includere almeno tre o cinque porzioni di verdure non amidacee al giorno, una porzione di porzione equivale a 1 tazza cruda o 1/2 tazza cotte. Gli spinaci sono uno degli unici alimenti per una dieta diabetica in cui è meglio fare di più. Perché gli spinaci contengono così poche calorie e carboidrati, è quasi come un cibo "libero". Ciò significa che è possibile caricare gli spinaci per frenare la fame senza mettere a repentaglio la salute del diabete. Quindi la prossima volta che finisci un pasto e ti senti ancora affamato, invece di andare per secondi, prova a preparare una semplice insalata di spinaci con pomodoro a cubetti, pepe nero macinato e aceto balsamico.

considerazioni

crepes salutari con spinaci (Immagine: Ildiko Papp / iStock / Getty Images)

Gli spinaci crudi semplici contengono 0 milligrammi di colesterolo e 0,12 grammi di grassi totali, per porzione. Per mantenere basse queste cifre, evita di preparare gli spinaci nel burro o in altre salse ad alto contenuto di grassi. Gli spinaci alla crema, ad esempio, non costituiscono una scelta particolarmente salutare. Saporiti - e sani - i piatti che richiedono spinaci includono conchiglie di manzo integrale, spinaci e crepes a basso contenuto di grassi o una quesadilla vegetariana su tortilla di grano intero.