Quali sono i vantaggi degli spinaci in frullati?

L'amore di Popeye per gli spinaci in scatola potrebbe aver aumentato la sua forza, ma non ha fatto nulla per soddisfare le sue papille gustative. Combinare gli spinaci con la frutta in una bevanda frullata non solo fornisce tutti i benefici e la nutrizione degli spinaci crudi, ma, poiché ha un ottimo sapore, è più probabile che bevi questa bevanda salutare più spesso.

Quali sono i vantaggi degli spinaci in frullati? (Immagine: Lecic / iStock / GettyImages)

Mancia

L'aggiunta di spinaci al tuo frullato aumenta in modo significativo la qualità nutrizionale del tuo frullato, aumentando la tua fibra, l'antiossidante e l'assunzione di sostanze fitochimiche.

Il sapore

Frullati di spinaci forniscono una quantità significativa di nutrizione a base vegetale in una bevanda dal sapore piacevole. Molte persone trovano difficile mangiare abbastanza verdure per una corretta alimentazione a causa del loro sapore amaro, un problema che potrebbero non superare. La capacità di assaggiare cibi amari risiede nelle differenze genetiche che in origine hanno portato il vantaggio selettivo di aiutare le prime persone ad evitare le piante velenose. Oggi, questi stessi geni fanno sì che molte persone evitino di mangiare cibi nutrienti, come gli spinaci, perché hanno un sapore amaro. Mascherare il gusto amaro degli spinaci aggiungendo frutti più piacevoli e dolci come mango, arance, mirtilli e mele in un frullato può superare la tua naturale avversione, permettendoti di ricevere i benefici nutrizionali di verdure altrimenti sgradevoli.

Prevenzione del cancro

L'aggiunta di spinaci agli smoothies aumenta l'assunzione di composti di carotenoidi. Carotenoidi da verdure a foglia verde possono ridurre il rischio di cancro alla prostata, secondo un articolo del 2001 nel "Journal of Nutrition". Le cartenoidi non solo inducono le cellule del cancro alla prostata ad autodistruggersi, ma impediscono anche la loro replicazione. Gli spinaci possono anche ridurre il rischio di cancro alle ovaie, alla vescica, al fegato e ai polmoni a causa di composti flavanoidi, folati, tocoferolo e clorofillina.

Salute delle ossa

Una tazza di foglie di spinaci fresche miscelate in un frullato fornisce quasi il 200% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina K. La vitamina K previene l'attivazione degli osteoclasti, un'attività che distrugge le ossa. Allo stesso tempo, la vitamina K stimola l'attività dell'osteocalcina, che fissa le molecole di calcio all'interno delle ossa. Gli spinaci forniscono anche due minerali essenziali per la costruzione delle ossa: calcio e magnesio. Contiene inoltre altri nutrienti per la costruzione delle ossa, tra cui manganese, rame, zinco e fosforo, che contribuiscono a rafforzare le ossa e ridurre il rischio di osteoporosi.

Salute cardiovascolare

Mescolare gli spinaci in frullati mantiene il tuo cuore sano. Gli spinaci forniscono vitamina A e C, antiossidanti che riducono il danno cellulare causato dai radicali liberi nel corpo. Questi antiossidanti impediscono che il colesterolo si ossidi, si accumuli e si attacchi alle pareti dei vasi sanguigni, riducendo così il rischio di infarto o ictus. Il fattore C0-Q10, un altro antiossidante negli spinaci, rafforza i muscoli, in particolare il muscolo cardiaco, prevenendo e trattando molte malattie cardiovascolari come l'iperlipidemia, insufficienza cardiaca, ipertensione e malattie coronariche.

Gli spinaci contengono anche folato e magnesio, alti livelli di potassio e bassi livelli di sodio, tutti fattori che riducono il rischio di ipertensione e malattie cardiache.

Raw Versus Cooked

L'aggiunta di qualsiasi agrume a un frullato contenente spinaci crudi aumenta la capacità del corpo di assorbire molti dei nutrienti benefici negli spinaci, compreso il ferro. Gli spinaci crudi contengono anche percentuali più elevate di vitamina C e il gluatione antiossidante rispetto agli spinaci cotti. Mentre gli spinaci crudi contengono una quantità significativa di ossalato, una sostanza che si lega al calcio e ne impedisce l'assorbimento, la diminuzione complessiva del calcio disponibile per gli individui sani è relativamente piccola e viene presa in considerazione nella determinazione dei valori di assunzione giornaliera raccomandati per il calcio.