Quali sono i benefici per la salute del formaggio blu?

Il formaggio blu, un formaggio bianco che deve il suo nome alle sfumature di blu acquisite durante il suo processo di invecchiamento, è un formaggio fortemente aromatizzato comunemente usato per fare condimenti e come condimento su hamburger e insalate. Il formaggio blu contiene alti livelli di grassi - circa 28 g per una porzione di oncia - ma può anche essere incorporato in una dieta sana come fonte di molti benefici nutrizionali.

formaggio blu a fette sul piatto (Immagine: neiljlangan / iStock / Getty Images)

Vitamine e minerali

triangolo di formaggio blu (Immagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Il formaggio blu contiene una serie di vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina A, vitamina D, retinolo, sodio e zinco. Sebbene non sia necessariamente una fonte significativa di molti di questi, il formaggio blu contiene anche quantità benefiche di altri minerali e vitamine. Un'oncia di formaggio blu contiene 7 mg di magnesio, che rafforza le ossa e serve altre importanti funzioni. Il formaggio blu contiene anche quantità benefiche di vitamina B-12, che aiuta nella corretta funzione del sistema nervoso.

Proteina

formaggio blu sul tagliere (Immagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Come tutti i formaggi e latticini, il formaggio blu è un'ottima fonte di proteine, essenziale per lo sviluppo di cellule, muscoli e organi forti. Uno 1 oz. porzione di formaggio blu contiene 6 g di proteine.

Potassio

fetta di formaggio blu (Immagine: olgakr / iStock / Getty Images)

Il potassio è un elemento essenziale nella corretta funzione del corpo. Come componente vitale nella contrazione muscolare, il potassio aiuta la funzione cardiaca e la digestione. L'USDA raccomanda 4.700 mg di potassio ogni giorno. Un'oncia di formaggio contiene 73 mg di potassio, che, se combinato con altre fonti, può aiutare a raggiungere questa quantità raccomandata.

Calcio

fetta di formaggio blu accanto a frutta e noci (Immagine: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

I latticini, compreso il formaggio blu, sono un'ottima fonte di calcio. Il calcio è essenziale per rafforzare i denti e le ossa e poiché il calcio non può essere prodotto dall'organismo, tutti i bisogni di calcio devono essere soddisfatti dal consumo. Un'oncia di formaggio blu ha circa 150 mg di calcio.