Quali sono i benefici per la salute del tè allo zafferano?

Il tè allo zafferano era apprezzato dagli antichi egizi, dai romani e dai greci per l'uso nella medicina popolare e per creare delizie culinarie e alle erbe. Lo zafferano, un membro della famiglia dei gigli, è la parte delicata del fiore che cattura il polline. Gli stimmi rosso vivo della pianta di zafferano vengono accuratamente raccolti, lasciando dietro di sé uno stame dorato. Recenti studi clinici hanno dimostrato che l'erba ha potenziali benefici per la salute, secondo Michael Murray, N.D. autore di "The Encyclopedia of Healing Foods".

Una tazza di tè allo zafferano su un tavolo con fiori (Immagine: Elzbieta Sekowska / iStock / Getty Images)

Protezione per la vista

Una tazza di tè allo zafferano potrebbe potenzialmente rallentare la cecità, secondo l'articolo "Zafferano: segreto d'oro di Clearer Sight" sul sito web di Inscience. La ricerca presso l'Università dell'Aquila in Abruzzo, in Italia, ha dimostrato la capacità dello zafferano di proteggere le cellule della visione grazie al suo contenuto di acidi grassi. Quando lo zafferano è preso ogni giorno, il contenuto di acidi grassi diventa più duro. Durante il processo, le cartelle cliniche hanno mostrato notevoli progressi da parte dei pazienti. Una tazzina al giorno di tè allo zafferano protegge l'occhio dalla luce intensa, ed è sicuro da usare ogni giorno.

Proprietà anti-cancro

Il colore ricco e dorato del tè allo zafferano deriva dalla crocina, una componente chimica del fiore carica di antiossidanti. Secondo Murray, la crocina ha potenti effetti anti-cancro contro un ampio spettro di tumori. I flavonoidi trovati nella crocina inibiscono le cellule tumorali umane e possono potenzialmente ridurre le cellule tumorali. I carotenoidi, i pigmenti naturali che provocano la tonalità gialla dello zafferano, proteggono il corpo da malattie, stress e virus. Preparare il tè allo zafferano è semplice. Usa tre fili di zafferano o meno, buttali nell'acqua calda e ripidi per almeno 20 minuti. Aggiungi un bastoncino di cannella per ridurre l'amarezza dello zafferano.

Protezione dalle malattie cardiache

Gli antiossidanti nel tè allo zafferano possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. I flavonoidi, in particolare il licopene, che si trova nello zafferano possono fornire una protezione aggiuntiva. Una sperimentazione clinica presso il Dipartimento di Medicina e Centro di Ricerca sulle droghe indigene ha mostrato effetti positivi dello zafferano sulle malattie cardiovascolari. Lo studio ha coinvolto 20 partecipanti, di cui 10 con malattie cardiache. Secondo l'Indian Journal of Medical Sciences, tutti i partecipanti hanno mostrato un miglioramento della salute, ma quelli con malattie cardiovascolari hanno mostrato ulteriori progressi.

Lo zafferano può essere costoso e talvolta è difficile da trovare. Lo zafferano di alta qualità è disponibile su Internet. Conservare in un'area asciutta e fresca in contenitori ermetici. Lo zafferano è disponibile in polvere o in fili.