Quali sono i benefici per la salute di Toor Dal?
Toor dal è anche indicato come lenticchie o piselli piccanti spezzati. Questo piatto tradizionale indiano è spesso servito con ricche spezie sul riso ed è un alimento base in molti ristoranti e famiglie indiane. Toor dal è un membro della famiglia dei legumi, e questo pasto non è solo delizioso, ma ha anche una serie di benefici per la salute.
Un primo piano di una ciotola di Toor dal crudo. (Immagine: BhagwatiDevi / iStock / Getty Images)Acido folico
Toor dal contiene acido folico, una vitamina importante per tutte le donne, in particolare quelle che pianificano una gravidanza. L'acido folico è essenziale per lo sviluppo fetale e può aiutare a prevenire difetti alla nascita del tubo neurale come la spina bifida. Ottenere quantità adeguate di acido folico nella dieta può aiutare a ridurre specifici difetti alla nascita del cervello e del midollo spinale di oltre il 70%, secondo il Dipartimento della Salute dello Stato di New York.
Proteine e verdure
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti osserva che i fagioli e i piselli come il toor dal possono essere contati sia nei sottogruppi di proteine che in quelli vegetali del piano alimentare del governo. Questo perché i legumi come il toor dal sono un'ottima fonte di nutrienti e proteine vegetali e contengono anche fibre alimentari. In sostanza, i legumi sono nutrizionalmente simili a pollame, carne e pesce, sebbene rappresentino un'alternativa a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di colesterolo. I legumi come toor dal forniscono nutrienti essenziali, fibre e proteine per i vegetariani e coloro che desiderano limitarsi al consumo di carne.
carboidrati
Toor dal è anche un'ottima fonte di carboidrati, che il tuo corpo ha bisogno di energia. Quando mangi cibo contenente carboidrati, il tuo corpo li distrugge in glucosio o zucchero nel sangue. La glicemia viene quindi utilizzata per fornire energia al cervello, al corpo e al sistema nervoso. A differenza dei semplici carboidrati, che contengono zuccheri lavorati e raffinati con poca nutrizione, i legumi come il toor dal contengono carboidrati complessi. I carboidrati complessi sono raccomandati rispetto ai carboidrati semplici a causa del loro aumentato valore nutrizionale.
Fibra
I legumi come il toor dal sono una fonte salutare di fibra alimentare, che può aiutare a prevenire la stitichezza e promuovere la regolarità. Una dieta che include fibre alimentari sane può anche ridurre il rischio di malattie croniche. Mangiare regolarmente i legumi come parte di una dieta generale sana può portare ad un minor rischio di malattie cardiache, ictus, alcuni tipi di cancro, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
