A cosa servono le vitamine B6 e B12?
Le vitamine sono essenziali per la normale crescita e lo sviluppo e per molte reazioni chimiche nel tuo corpo. Le vitamine B6 e B12 sono solubili in acqua, il che significa che non possono essere prodotte o conservate nel vostro corpo e devono essere ottenute regolarmente dalla vostra dieta. La vitamina B6, nota anche come piridossina, si trova nelle fonti vegetali e animali, mentre la vitamina B12 si trova principalmente nei prodotti di origine animale.
I cereali per la colazione fortificati sono eccellenti fonti di vitamine B6 e B12. (Immagine: eugena-klykova / iStock / Getty Images)Vitamina B6
La vitamina B6 svolge un ruolo chiave nella formazione dell'emoglobina, la molecola che porta ossigeno nei globuli rossi. Aiuta la produzione di anticorpi che combattono le infezioni, l'ormone insulina, gli aminoacidi e le sostanze chimiche che trasmettono messaggi tra le cellule nervose. Aiuta anche il tuo corpo a mantenere normali livelli di glucosio nel sangue. La vitamina B6 è importante per il mantenimento degli organi linfoidi che producono globuli bianchi nel corpo. La dose giornaliera raccomandata di questa vitamina è di 1,3 milligrammi per gli adulti di età compresa tra i 19 ei 50 anni. Un basso apporto di vitamina B6 può portare a debolezza, nausea, labbra screpolate, diarrea, perdita di appetito e depressione.
Alimenti con vitamina B6
Manzo, pollame e pesce sono tra le migliori fonti animali di vitamina B6. La metà di un petto di pollo contiene il 25% e 3 once di trota arcobaleno contengono il 15% del valore giornaliero raccomandato di vitamina B6. Molte frutta e verdure - tra cui banane, spinaci, avocado e patate - sono buone fonti di questa vitamina. Molti cereali per la colazione contengono vitamina B6 aggiunta per aumentare il consumo giornaliero.
Vitamina B12
La vitamina B12, nota anche come cobalamina, è necessaria per la produzione di DNA, ormoni e globuli rossi che trasportano l'ossigeno in tutto il corpo. È necessario per il corretto funzionamento del sistema nervoso e l'elaborazione di grassi e carboidrati. Questa vitamina è particolarmente importante per i bambini, i bambini e gli adolescenti. Il National Institutes of Health raccomanda un'indennità giornaliera di 2,4 microgrammi per le persone di 14 anni e oltre. Un basso apporto di vitamina B12 può portare a anemia megaloblastica, demenza, debolezza, danno ai nervi e perdita di appetito.
Alimenti con vitamina B12
Il fegato di manzo cotto è tra le fonti più ricche di vitamina B12. Una fetta da 2,4 once contiene circa 48 microgrammi di vitamina B12, l'800% della dose giornaliera raccomandata, note SkipThePie.org. I frutti di mare, tra cui trote, eglefino e tonno, forniscono una buona fonte di questa vitamina. Le vongole al vapore sono una fonte particolarmente ricca di vitamina B12, che offre il 14,01% della dose giornaliera raccomandata in soli 3 once. Uova, pollo, latte, formaggio e yogurt contengono quantità ragionevoli di vitamina B12. Come la vitamina B6, anche la vitamina B12 si trova nei cereali arricchiti per la colazione.
