Cosa posso usare al posto di olio vegetale per Cake Mix?

I mix di torte sono un'alternativa conveniente alla cottura da zero, risparmiando tempo e preoccupazioni, in particolare se la cottura in casa non è il tuo forte. La maggior parte dei mix di torte in scatola richiede 2-3 ingredienti extra tra cui acqua, uova e olio - più frequentemente l'olio vegetale - che serve per legare insieme tutti gli ingredienti oltre ad aggiungere umidità extra per una torta umida e tenera.

Close-up di torta mix che viene versato in una teglia. (Immagine: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)

È possibile scambiare altre alternative di olio e non olio, al posto di olio vegetale, e produrre comunque una torta gustosa e ricca. Alcune delle sostituzioni, come la salsa di mele, hanno benefici aggiuntivi come la riduzione delle calorie e del contenuto di zucchero nella torta.

Come sostituire Salsa di mele (o altra frutta o purea di verdure) invece di olio vegetale nella miscela di torte

Cuocere con salsa di mele (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Riduci la quantità di grasso nella tua torta con purè di verdure e frutta. Le puree prodotte aggiungono umidità alla torta per evitare che si secchi o si sgretoli. Puoi usare vari tipi di frutta e verdura come una purea, tenendo presente che quanto più forte è il sapore, tanto più potrai gustarlo nella torta cotta. I purè più frequentemente usati includono la salsa di mele, la banana, la zucca e la patata dolce.

QUANTO DA USARE: Sostituire da 3/4 a 1 tazza di purea di frutta e 3/4 di una tazza di purea di verdura per ogni tazza di olio vegetale richiesto nella ricetta.

BENEFICI SULLA SALUTE: la mela, deliziosamente umida, ha meno calorie del petrolio. Difficilmente noterai la differenza nella tua torta, sia nella consistenza che nel gusto. La composta di mele non apporta calorie grasse e, se usi una salsa di mele non zuccherata, ridurrai il contenuto di zucchero.

Come usare l'olio di cocco o di oliva al posto dell'olio vegetale nella miscela per dolci

Il cocco o l'olio d'oliva possono essere utilizzati in alternativa agli oli vegetali, tra cui la colza e gli oli d'uva, in un mix di torte. Il sito web di Fine Cooking suggerisce che l'utilizzo di puro olio d'oliva leggero anziché di extra vergine per produrre una torta dolce e tenera può anche farti risparmiare denaro.

QUANTO DA USARE: Sostituire l'olio d'oliva per l'olio vegetale in egual misura. Puoi anche scambiare l'olio di cocco uno contro uno, ma devi misurarlo in una forma liquida e sciolta.

BENEFICI SULLA SALUTE: l'olio d'oliva contiene grassi monoinsaturi più sani, che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache e colesterolo alto se consumati con moderazione. Il consumo di olio di cocco è stato accolto per il suo valore nutrizionale e i benefici per la salute cardiovascolare. L'olio dovrebbe essere usato con moderazione, tuttavia, a causa del suo alto contenuto calorico e di grassi saturi.

Come sostituire lo yogurt (o altri prodotti lattiero-caseari) per l'olio vegetale nella miscela di torte

Un barattolo di yogurt per la cottura. (Immagine: karandaev / iStock / Getty Images)

È possibile sostituire l'olio vegetale con prodotti caseari, raccomanda Angie Thayer, un dietista registrato e specialista alimentare e normativo per Wilton Brands. Yogurt, latticello, panna acida e maionese sono alcune opzioni, e mentre la maionese può sembrare un allungamento, si avvicina di più all'olio e, sorprendentemente, non altera il gusto della torta.

QUANTO DA USARE: Ad eccezione del latticello e dello yogurt, sostituire ogni tazza di olio con 3/4 di tazza di un sostituto lattiero-caseario. Per il latticello, usare 3/4 di tazza di latte mescolato con 1/3 di tazza di burro; per lo yogurt, riduci l'olio nella tua ricetta sostituendo ½ della quantità di olio con ¾ la quantità di yogurt.

BENEFICI SULLA SALUTE: i latticini a ridotto contenuto di grassi possono aiutare a ridurre il consumo complessivo di grassi e calorie. I prodotti a ridotto contenuto di grassi possono produrre un impasto più denso e più denso, quindi prova ad aggiungere da 1 a 2 cucchiai da tavola aggiuntivi per un'ulteriore quantità di umidità.

Come sostituire il burro per l'olio vegetale nella miscela di torte

Cuocere al burro. (Immagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Puoi sostituire il burro con l'olio vegetale durante la preparazione del tuo mix di torte. Sciogliere il burro prima di mescolarlo con altri ingredienti per evitare l'aggregazione e assicurare una distribuzione e una consistenza omogenee e uniformi. Il burro rende la torta leggermente più densa grazie alla sua ricchezza ed è ideale per torte impilate e stratificate.

QUANTITÀ DI UTILIZZO: utilizzare una quantità uguale di burro come se fosse olio vegetale o un rapporto 1: 1, aggiungendo la tazza per la tazza con il mix.

BENEFICI SULLA SALUTE: Nessuno. Il burro è grasso animale saturo e la maggior parte degli oli vegetali contiene grassi monoinsaturi o polinsaturi più sani.