Quali alimenti da evitare dopo la rimozione del pancreas

Il pancreas è una ghiandola che giace profondamente nell'addome. Svolge un ruolo fondamentale nel sistema digestivo; combinando gli enzimi con i succhi digestivi dall'intestino per completare la scomposizione di carboidrati, proteine ​​e grassi. Il pancreas è anche responsabile della secrezione di ormoni che regolano i livelli di glucosio nel sangue. Il pancreas in genere passa inosservato fino a quando non si verificano problemi. La rimozione del pancreas è una procedura chirurgica seria che modifica la composizione dell'intero sistema digestivo. Una dieta speciale che elimina determinati alimenti è necessaria per evitare complicazioni di salute avverse.

Evita le verdure crude. (Immagine: VeselovaElena / iStock / Getty Images)

Frutta e verdura cruda

Frutta e verdura forniscono al tuo corpo vitamine, minerali e antiossidanti essenziali che devono sviluppare, curare e mantenere la salute. Mentre dovresti mangiare diverse porzioni di frutta e verdura ogni giorno, dovresti evitare di mangiarle crude. Scegli le verdure che sono ben cotte o al vapore e frutta che sono in umido o in scatola. Carote, zucchine, zucca, melone ben maturo, salsa di mele e banane morbide sono buone scelte. I prodotti freschi sono più difficili da digerire e, a causa del loro elevato contenuto di fibre, possono causare diarrea dopo la rimozione del pancreas. Evitare verdure, legumi e frutta resistenti con bucce o semi come mele, pere, bacche e agrumi diversi dai succhi di cellulosa.

Carne

Dopo la rimozione del pancreas, è importante consumare alimenti facilmente digeribili. Pertanto, è necessario evitare carni tenaci e fibrose come carne di vitello, agnello, manzo e maiale, che richiedono il rilascio di enzimi pancreatici per una completa digestione. Inoltre, dovresti evitare carni ad alto contenuto di grassi, grassi e fritti, tra cui hamburger, bistecche, prosciutto, carne per il pranzo, hot dog, salsiccia e pancetta. Raccomandazioni generali includono mangiare meno carni rosse e consumare più carni magre, pesce d'acqua fredda, uova e tofu. Seleziona pesce e pollo al vapore, alla griglia o alla griglia senza pelle o impanatura, uova cotte in umido o in camicia o burro di arachidi per soddisfare le tue esigenze proteiche. Utilizzare oli sani come olio di oliva o vegetale durante la cottura. Il tempo di recupero è altamente individuale e potresti essere in grado di riprendere a mangiare carne più dura in uno o tre mesi.

zucchero

Una delle funzioni principali del pancreas è la produzione di insulina per il corretto controllo della glicemia. Pertanto, la rimozione del pancreas determina una diminuzione della produzione di insulina e un aumento del rischio di sviluppare il diabete. Se sei diabetico o hai livelli anormalmente elevati di zucchero nel sangue, il tuo diabete potrebbe peggiorare dopo l'intervento chirurgico. Tuttavia, se non si è diabetici, si ha una minore possibilità di sviluppare il diabete dopo l'intervento chirurgico. Dovresti evitare zuccheri concentrati o raffinati come pane bianco, pasta, riso, cracker, prodotti lavorati e prodotti da forno commerciali come biscotti, torte e ciambelle. Questi alimenti aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e possono causare intolleranza al glucosio. Farina d'avena, riso integrale, pane integrale e pasta integrale sono scelte migliori.

latteria

È importante eliminare tutti gli alimenti che causano una sospetta allergia alimentare, compresi i latticini. Se hai un'intolleranza al lattosio, dovresti evitare i latticini come latte, formaggio, uova e gelato. Gli enzimi sono necessari nella scomposizione di carboidrati o zuccheri nel latte. Pertanto, si può anche sviluppare una nuova intolleranza ai prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, lo yogurt è in genere ben tollerato. Prova a mangiare yogurt con lattasi 2 o 3 volte al giorno. Dopo la rimozione del pancreas, i tuoi bisogni dietetici saranno molto individualizzati. Potresti essere in grado di tollerare i latticini mentre altri no.

liquidi

Bere molti liquidi, da 6 a 10 tazze al giorno, è molto importante. Tuttavia, è necessario evitare bevande gassate, caffeinate e alcoliche. Inoltre, dovresti bere la maggior parte dei tuoi liquidi tra i pasti, non durante i pasti. Consumare liquidi in eccesso durante i pasti interferirà con l'assunzione di cibi solidi e ti farà sentire pieno più velocemente. La regola generale è quella di consumare piccoli pasti durante il giorno e bere liquidi un'ora prima o dopo aver mangiato per evitare di sentirsi sazi. Scegli bevande come succo di frutta, frullati, integratori, latte, acqua e bevande sportive che sono caloriche e nutrienti.