Cosa va bene con la pasta fredda?
I piatti di pasta fredda sono rinfrescanti nelle giornate calde e attraenti in qualsiasi periodo dell'anno per la facilità nel servire. Praticare la pasta fredda e riporla nel frigorifero per servire quando sei pronto è conveniente, soprattutto quando sei occupato. Prepara il tuo piatto con la pasta integrale per i benefici salutari della fibra presente nei cereali integrali. Mentre la pasta fredda è spesso considerata un cibo casual, è anche facile creare un pasto elegante composto interamente da cibi freddi di tutti i gruppi alimentari per una nutrizione completa.
Primo piano di una ciotola di insalata di pasta. (Immagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Zuppe fredde
La zuppa è un antipasto tradizionale per molti pasti, ma non deve sobbollire per ore o essere servita calda. Le zuppe fredde sono veloci da preparare e attenderanno in frigorifero fino a quando non sarai pronto a servire prima il tuo piatto di pasta fredda o accanto ad esso. Una fresca zuppa di melone fatta con melone o melone si abbina bene con un'insalata di pasta di pollo. Purea di piselli o cetrioli con yogurt bianco, acqua e menta fresca per una zuppa semplice. Carote al vapore con purea di zenzero fresco, brodo vegetale e panna acida si abbina bene a piatti freddi a base di noodle con sapori asiatici.
Carni fredde
Un assortimento di carni magre o un antipasto principale fornisce proteine per piatti di pasta che contengono verdure o frutta. Scegli magra, salumi a basso contenuto di sodio, preparati senza nitrati e tagliati a fette sottili per un bancone di carne. Disporre su un vassoio di antipasti per un pasto a buffet. Il salmone in camicia fredda con fette di limone è un elegante centrotavola circondato da insalate fredde di pasta. I gamberi freddi al vapore funzionano bene da soli o come aggiunta per un semplice piatto di pasta.
Verdure e frutta
Servire un mix colorato di verdure crude con salsa di hummus o spinaci e pasta fredda con carne o altre proteine è salutare e facile. Espandi le tue offerte creando un piatto di antipasti con cuori di carciofo, olive, pannocchie e peperoni arrostiti. Condire i cetrioli tagliati a fettine leggermente sott'aceto per un'ora in aceto, zucchero e sale. Asparagi di vapore lance e servire freddo condito con succo di limone o vinaigrette. Un'insalata fatta con pomodori freschi tritati, cipolla rossa e basilico fresco è un contorno rinfrescante. Per ravvivare un vassoio di frutta, servire pezzetti di melone e uve intere infilate su spiedini o alternare fragole e foglie di menta.
Cereali integrali
Il couscous è un grano versatile che costituisce la base di molte insalate. Mescolare con verdure ed erbe per un piatto saporito o aggiungere frutta tritata, come pesche o mele, per un piatto dolce. Cospargere con cannella per contrasto con piatti di pasta che incorporano carne. Tabouli è un'insalata fatta con bulgur, un grano intero fatto di grano e pomodori, cetrioli, cipolle, prezzemolo e menta. Usa il bulgur per rompere con la tradizione e mescolare con fagioli, mais e peperoni per un piatto di ispirazione sud-occidentale. Per una texture complementare e un appeal visivo, servite cereali integrali con piatti a base di pasta piccola, come l'orzo.
