Quali cereali non sono OGM?
Un OGM, o organismo geneticamente modificato, può essere definito come una pianta o un animale che viene creato o modificato attraverso l'ingegneria genetica. Questa tecnologia consente al DNA di una specie di essere trasferito in un'altra specie. Diversi importanti raccolti statunitensi sono in gran parte composti da versioni geneticamente modificate delle loro controparti tradizionali. Grani, per la maggior parte. non sono geneticamente modificati.
Soia in campo. (Immagine: Fuse / Fuse / Getty Images)I cereali non sono ad alto rischio
Germogli di erba medica (Immagine: imarly / iStock / Getty Images)Il Progetto Non OGM elenca otto colture o alimenti considerati "ad alto rischio" a causa del loro uso diffuso. Queste colture includono erba medica, soia, papaia, cotone, mais, colza, barbabietola da zucchero e zucchine. Il mais, il cotone, la colza, la soia e la barbabietola da zucchero sono particolarmente diffusi, con una dominanza delle colture intorno al 90% o superiore. Non ci sono colture di cereali considerate ad alto rischio per essere geneticamente modificate.
Grani monitorati
Campo di grano. (Immagine: jeka1984 / iStock / Getty Images)Il Progetto Non OGM elenca anche una serie di colture monitorate che hanno il potenziale di contaminarsi attraverso l'impollinazione incrociata di altre colture geneticamente modificate. In alcuni casi sono state sviluppate versioni geneticamente modificate di queste colture, ma non sono attualmente utilizzate nella produzione perché non hanno ricevuto l'approvazione del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Tra queste colture vi sono il grano e il riso.
Grano GM
Il grano è spesso GM. (Immagine: Paul Grecaud / iStock / Getty Images)La società bio-tecnologica e agricola Monsanto ha sviluppato grano geneticamente modificato, ma l'USDA deve ancora approvarlo. Sono stati segnalati casi di contaminazione da grano geneticamente modificato in campi di grano tradizionali. Questi incidenti sono tuttavia isolati e non presentano un rischio elevato per i consumatori medi che desiderano evitare il grano geneticamente modificato.
Riso dorato
Riso dorato (Immagine: tropper2000 / iStock / Getty Images)Una varietà di riso geneticamente modificato noto come Golden Rice è in sviluppo dagli anni '90. Questo riso è stato progettato per produrre pro-vitamina A, come un modo per correggere le carenze di vitamina A nei paesi in via di sviluppo. Il riso dorato può essere in grado di contaminare il riso tradizionale attraverso l'impollinazione incrociata. Questo riso, tuttavia, non è usato negli Stati Uniti.
Grani senza rischio
Grani non GM. (Immagine: Han v. Vonno / iStock / Getty Images)Esistono numerosi cereali per i quali non esistono varietà GM e non vi è alcun rischio di contaminazione per queste colture. Se vuoi essere sicuro al 100 percento stai mangiando cereali senza OGM, le tue opzioni includono amaranto, orzo, grano saraceno, bulgur, farro, farro, grano, kamut, miglio, avena, quinoa, segale, sorgo, farro, teff e triticale.
