Cosa va con lo squash per cena?
Se stai cercando un modo ipocalorico, a basso contenuto di grassi per aggiungere una spinta di nutrienti essenziali alla tua dieta, non guardare oltre lo squash. Il vegetale è disponibile in una varietà di tipi, come zucche, ghiande, zucchine e zucchine e ha un sapore abbastanza delicato che può accoppiarsi bene con una varietà di carni, pasta e altri piatti principali.
La zucca è a basso contenuto di calorie e fornisce una buona dose di fibre. (Immagine: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Perfetto con la pasta
Lo squash è una buona fonte di fibre da solo, ma abbinalo con la pasta integrale e avrai un pasto che riempie fino a metà della fibra di cui hai bisogno per l'intera giornata. Il gusto dello squash si abbina bene anche al sapore delicato della pasta. Arrosto di zucca o di ghianda, tagliatelo a cubetti e saltatelo con la pasta cotta, l'aglio rosolato e un filo d'olio d'oliva. Tagliare le zucchine in nastri e accoppiarle con linguine di grano intero cotti, cipolle a cubetti e pomodori a grappolo. Per una piega, usa lo spaghetto cotto al posto dei noodles di grano integrale. Completa la zucca cotta con la tua salsa marinara preferita per un pasto ricco di fibre e vitamina A e meno carboidrati rispetto alla pasta normale.
Abbinamenti con carne
La consistenza cremosa di molti tipi di zucca cucinata completano il sapore audace della carne arrosto o alla griglia. Purea di zucca cotta o butirut con latte magro, che aggiunge calcio alle ossa per il tuo pasto, e erbe fresche e spezie, come salvia o rosmarino. Servire la zucca con le bistecche scottate al posto del solito purè di patate. Tagliare le zucchine o la zucca di crookneck e metterle in un pezzo di pellicola che hai spruzzato con olio da cucina antiaderente. Aggiungi cipolle fresche e aglio e le tue erbe e spezie preferite. Sigillare i pacchetti, grigliare la zucca fino a renderla morbida e servirla come contorno di fibra e vitamina A per pollo alla griglia o braciole di maiale.
Squash as the Star
Non trascurare lo squash come la stella del tuo pasto invece del contorno. Arrosto di zucca di ghianda, riempire le cavità con fagioli borlotti, cipolle e patate cotte, che aggiungono il potassio al tuo pasto, e soffocare il tutto con il peperoncino verde e cospargerlo di formaggio. Tagliare a metà le zucchine, raccogliere i semi e riempire le cavità con una combinazione di briciole di pane, cipolle tritate e basilico fresco tritato. Cuocere la zucca fino a quando non è morbida e completare il pasto con salsa di pomodoro, una buona fonte di vitamina C e una spolverata di parmigiano, che aggiunge calcio e proteine al pasto. Pensa oltre la parte di frutta della zucca, infila i fiori di zucca con la ricotta, i funghi e le erbe, immergili nella pastella e friggi per tre o quattro minuti. Scolare i fiori su carta assorbente, che ridurranno il contenuto di grassi del pasto e servirli in modo semplice o con salsa da immersione, come salsa di pomodoro o condimento a ridotto contenuto di grassi.
Squash come ingrediente aggiunto
Il sapore delicato della maggior parte delle varietà di zucca li rende un ingrediente versatile da aggiungere ad altri alimenti per preparare un pasto completo. Scambia le solite melanzane in parmigiana di melanzane per le fettine di zucchine o grattugia il tuo tipo preferito di zucca in salsa di pasta per un modo veloce per aggiungere fibra, vitamina A e potassio al tuo pasto. I cubetti di zucca aggiungono sapore e fibra a mac e formaggio e pezzi di zucchina cruda aggiungono vitamina A e fibra a un'insalata verde rigata. La zucca frullata aggiunge una buona dose di vitamina A alle cialde o ai pancake. Servire le prelibatezze di zucca con frutta fresca e semplice yogurt magro per un pasto veloce.
