Qual è la differenza tra olio di sansa e olio di oliva?
L'olio d'oliva viene estratto dal frutto dell'olivo. Esistono diversi tipi, gradi e usi dell'olio d'oliva, a seconda di come viene estratto l'olio originale. L'olio di sansa è un grado inferiore e di qualità rispetto all'olio d'oliva, a causa del modo in cui viene estratto e delle sostanze chimiche utilizzate nel processo. È importante conoscere la differenza tra l'olio di sansa e l'olio d'oliva prima di usarlo per evitare di utilizzare il prodotto in modo improprio.
L'olio d'oliva viene versato in una ciotola con diverse olive. (Immagine: Panuzz / iStock / Getty Images)Olio d'oliva
Secondo Len Price in "Carrier Oils for Aromatherapy and Massage", l'ulivo è un albero antico sempreverde che è prevalente nella regione mediterranea, in Israele e nei paesi dell'Africa settentrionale. L'olivo produce frutta solo dopo 15 anni; il frutto dell'ulivo matura dal verde al nero. L'olio d'oliva e l'olio di sansa vengono estratti dal frutto dell'olivo.
Estrazione
Secondo l'Università della California-Davis, l'olio d'oliva viene estratto dal frutto dell'olivo senza l'uso di solventi o altri processi chimici. L'olio di sansa viene estratto dalla sansa di oliva con l'uso di solventi o altri processi chimici. La sansa di oliva è il sottoprodotto del processo di estrazione dell'olio d'oliva originale. L'olio d'oliva viene spremuto a freddo, mentre l'olio di sansa viene pressato a caldo.
gradi
L'olio d'oliva è classificato secondo metodi di estrazione e qualità; alcuni tipi di olio d'oliva sono adatti per il consumo in piatti culinari, mentre i tipi minori di olio d'oliva non sono adatti al consumo. L'olio extra vergine e l'olio d'oliva vergine sono classificati come i più alti per qualità e consumo umano. Secondo l'Università della California-Davis, l'olio di sansa è classificato da una miscela di olio di sansa raffinato e olio di oliva vergine, adatto al consumo umano, all'olio di sansa grezzo che è adatto solo per scopi industriali.
usi
L'olio d'oliva vergine ha benefici nutrizionali e viene utilizzato in condimenti per insalate e piatti culinari. Secondo Mr. Price, l'olio d'oliva ha anche benefici terapeutici e viene utilizzato in aromaterapia e massaggi. L'olio d'oliva è presente in molti cosmetici e saponi. L'olio di sansa grezzo viene solitamente usato solo per scopi industriali, ma l'olio di sansa che è stato raffinato viene spesso utilizzato per friggere e consumare alimenti; l'olio di sansa raffinato mantiene alcuni dei benefici per la salute e le caratteristiche dell'olio d'oliva. Tuttavia, l'olio di oliva vergine è una qualità, un grado e un prodotto generali superiori all'olio di sansa.
