Qual è la percentuale di zucchero nella frutta secca?
I frutti secchi forniscono sostanze nutritive essenziali tra cui fibre, potassio, acido folico e vitamine A e C. Sono anche buone fonti di un tipo di antiossidante chiamato polifenoli. Alcune persone potrebbero preoccuparsi dell'alto contenuto di zucchero della frutta secca, che potrebbe impedire loro di includere questi nutrienti nella loro dieta.
Un grande barattolo di albicocche secche. (Immagine: Voyagerix / iStock / Getty Images)Quantità di zucchero
La maggior parte dei frutti secchi contiene più del 50% di zucchero. Le eccezioni sono le prugne, che sono circa il 38% di zucchero e i fichi secchi, che rappresentano circa il 48% di zucchero. Tra i frutti secchi con il più alto contenuto di zucchero ci sono il ribes e le ciliegie essiccate zuccherate, con il 67%, e i mirtilli rossi essiccati dolcificati, con il 65%.
Rispetto a Fresh by Weight
Confrontando il contenuto di zuccheri di frutta secca e frutta fresca in peso, i frutti essiccati sono molto più alti in zucchero perché hanno rimosso gran parte del loro contenuto di acqua. Le albicocche fresche contengono circa il 9% di zucchero, mentre le prugne e le mele fresche hanno circa il 10% di zucchero, che è molto più basso del 53% di zucchero nelle albicocche secche, il 38% di zucchero nelle prugne secche o nelle prugne secche e il 57% di zucchero nelle mele essiccate.
Rispetto a Fresh in formato servizio
La differenza tra la quantità di zucchero nella frutta fresca e quella secca non è così estrema se si considera la quantità di zucchero in una porzione tipica. La dose consigliata per la frutta tritata è di 1/2 tazza. Poiché la frutta secca è una fonte più concentrata di calorie e sostanze nutritive, la dose consigliata è metà di quella della frutta fresca. Ad esempio, una porzione da 1/4 di tazza di albicocche secche ha 17,4 grammi di zucchero e una porzione da 1/2 tazza di albicocca fresca ha 7,2 grammi di zucchero. Una porzione da 1/4 tazza di prugne ha 16,6 grammi di zucchero, rispetto a 8,2 grammi in 1/2 tazza di prugne fresche.
Raccogliere frutta secca in una dieta sana
Guarda le dimensioni della porzione per evitare di mangiare troppe calorie o troppo zucchero dalla frutta secca. Se hai intenzione di mangiare uno spuntino a base di frutta, la frutta fresca può essere una scelta migliore poiché è meno densa di energia, il che significa che puoi mangiare di più con lo stesso numero di calorie. Cospargere un po 'di frutta secca su un'insalata o nei cereali per aggiungere un tocco di dolcezza, o aggiungere una piccola quantità di frutta secca ai prodotti da forno, come pancake o pane. Puoi anche preparare un mix di prodotti nutrienti utilizzando un cereale a basso contenuto di zuccheri e fibre e una piccola quantità di frutta secca e noci.
