Che carne per il pranzo fa bene con il colesterolo alto?
Anche se sei sano, non dovresti consumare più di 300 mg di colesterolo al giorno. Il tuo corpo fa il suo colesterolo e aggiungendolo può provocare infarto o ictus quando intasa le arterie e impedisce un'adeguata circolazione. Se hai livelli di colesterolo alto, devi stare particolarmente attento a ciò che mangi. Mentre le carni per il pranzo sono generalmente ad alto contenuto di grassi saturi e colesterolo, ci sono alcune eccezioni. Controlla sempre il contenuto di grassi e di colesterolo su qualsiasi prodotto che acquisti, perché può variare molto tra i marchi e in che modo vengono elaborati. Ad esempio, il pastrami è normalmente carico di grassi saturi e colesterolo, ma un prodotto privo di grassi del 98% ha meno grassi e colesterolo rispetto al prosciutto senza grassi.
Qualcuno sta preparando un sandwich di tacchino fresco a fette per il pranzo. (Immagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)pollo
Il pollo tende ad essere più alto contenuto di grassi e colesterolo rispetto al tacchino, tranne quando si tratta di carne per il pranzo. Due fette di rotolo di pollo hanno 26 mg di colesterolo. La stessa porzione di petto di pollo senza grassi arrostito al forno di Oscar Mayer contiene solo 12 mg di colesterolo e zero grassi saturi, secondo il database dei nutrienti nazionali dell'USDA per riferimento standard.
tacchino
Una fetta di rotolo di tacchino ha un contenuto di grassi saturi trascurabili e solo 9 mg di colesterolo, secondo l'USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Una porzione di petto di tacchino di Louis Rich, al forno e senza grassi, ha lo stesso contenuto di grassi e di colesterolo.
prosciutto
Il sistema di estensione cooperativa Alabama fornisce a qualsiasi carne per il pranzo almeno il 95 percento di grassi senza grassi per essere un "cuore intelligente", prosciutto incluso. Una fetta di prosciutto cotto senza grassi al 96% di Oscar Mayer ha zero grassi saturi e 10mg di colesterolo.
Bologna
Il valore del colesterolo a Bologna varia a seconda che si tratti di carne di manzo, tacchino o senza grassi. Una fetta di bologna di manzo regolare contiene 16 mg di colesterolo, mentre la stessa porzione di bologna di manzo magro ha 12 mg. Una porzione simile di bologna di tacchino ha 1,2 g di grassi saturi ed è molto più alta in colesterolo a 21 mg, secondo l'USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
