Quali varietà di patate sono OGM?
Le patate geneticamente modificate sono in via di commercializzazione dal 2015. Il governo degli Stati Uniti ha ritenuto sicuri gli alimenti geneticamente modificati, ma non tutti gli scienziati concordano. Non esiste una legislazione che richieda l'etichettatura degli alimenti OGM, ei critici temono una potenziale contaminazione della fornitura di cibo convenzionale e la sicurezza dell'uso aumentato di erbicidi. Se preferisci evitare le patate GM, è fondamentale sapere quali varietà sono destinate al mercato.
Le patate GM sembrano quelle convenzionalmente coltivate. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Ingegneria genetica 101
La modificazione genetica comporta la rimozione di materiale genetico da un organismo e il suo trasferimento al codice genetico di un altro. Nell'agricoltura alimentare, questo viene fatto per ragioni tali da aumentare la resistenza del raccolto a insetti, virus, malattie ed erbicidi. Ad esempio, per aumentare la resistenza agli insetti, il gene che produce tossine dal batterio Bacillus thuringiensis viene inserito nel codice genetico del raccolto. Questa tossina è sicura per gli esseri umani da consumare, secondo la US Food and Drug Administration.
Varietà di patate OGM
La FDA ha completato la sua valutazione delle varietà di patate GM note collettivamente con il nome commerciale Innate, secondo un comunicato stampa della FDA del marzo 2015. La valutazione della sicurezza degli alimenti GM include tossicità, potenziale allergico, stabilità del gene inserito, proprietà nutrizionali e effetti collaterali non previsti. Le varietà GM approvate includono Ranger Russet, Russet Burbank e Atlantic, prodotto da J.R. Simplot Co. Le patate sono state geneticamente modificate per ridurre le macchie nere e le ammaccature riducendo alcuni enzimi. Queste varietà sono state anche modificate per produrre meno acrilammide - una sostanza chimica potenzialmente cancerogena che si forma quando gli alimenti amidacei vengono riscaldati a temperature elevate.
Bandiera rossa, dice il cane da guardia del settore
I sostenitori della sicurezza alimentare hanno espresso preoccupazione per le varietà di patate GM che sono pronte a colpire il mercato. Le varietà utilizzano una nuova forma di ingegneria genetica nota come RNA interference, secondo il Center for Food Safety, un osservatorio del settore. In una dichiarazione rilasciata a marzo 2015, Andrew Kimbrell, il direttore del centro, ha detto che le conseguenze di questa nuova forma di ingegneria genetica non sono ancora ben comprese e si riferiscono all'introduzione delle patate GM come "rischiose". Il centro favorisce l'etichettatura degli alimenti GM in modo che i consumatori sappiano quali alimenti contengono OGM.
Alcuni fornitori di cibo dicono di no
La ricerca presentata alla FDA da Simplot per ottenere l'approvazione non è stata resa pubblica. Ma uno studio pubblicato nel numero di ottobre 2014 della rivista Regulatory Toxicology and Pharmacology non ha riscontrato problemi di sicurezza umana quando ha valutato un diverso tipo di patata GM. Tuttavia, l'industria rimane divisa. ConAgra Foods e McCain sono tra i fornitori di cibo che dicono che non useranno patate GM, secondo un articolo del Chicago Tribune del marzo 2015. La catena alimentare McDonald's ha anche rifiutato le patate GM di Simplot.
