Quali verdure puoi mangiare con la dieta senza carboidrati?

Seguire una dieta senza carboidrati significa eliminare tutti gli alimenti che contengono carboidrati, compresi tutti i cereali e gli alimenti ricavati dalle loro farine; zuccheri aggiunti o naturali trovati in bevande zuccherate, dolci, dessert, frutta, yogurt, latte e alcuni formaggi a pasta molle come ricotta e ricotta; e tuberi come patate dolci, patate bianche e mais. Sebbene la maggior parte delle verdure contenga pochissimi carboidrati, contengono piccole quantità e se si punta a un consumo di carboidrati vicino allo zero, è preferibile attenersi alle verdure dell'insalata, che hanno il contenuto di carboidrati più basso di tutte le verdure.

Verdi a foglia

Le verdure a foglia verde hanno un contenuto di carboidrati molto basso. Se stai monitorando l'assunzione di carboidrati, considera di tenere traccia del contenuto di carboidrati netti, che corrisponde alla quantità totale di carboidrati meno la fibra. I carboidrati netti, chiamati anche carboidrati disponibili o carboidrati digeribili, riflettono meglio la quantità di carboidrati in un alimento che può influenzare sia il tuo peso che i livelli di zucchero nel sangue. Ad esempio, 1/2 tazza di aragula contiene 0,2 g di carboidrati netti, 1/2 tazza di lattuga iceberg contiene 0,1 g di carboidrati netti e 1/2 tazza di lattuga romana fornisce 0,2 g di carboidrati netti.

Cetriolo

Il cetriolo ha un contenuto di carboidrati nettamente inferiore. Puoi prendere qualche fetta per uno spuntino, aggiungere delle fette alla tua insalata o qualche fetta con del tonno, mantenendo il consumo di carboidrati molto basso. Una porzione di 1/2 tazza di cetriolo contiene 1,0 g di carboidrati netti.

Ravanelli

Se vuoi uno spuntino veloce a basso contenuto di carboidrati o vuoi aggiungere un po 'di sapore ai tuoi pasti, i ravanelli sono una buona opzione. Una porzione di 10 ravanelli crudi fornisce 0,9 g di carboidrati netti. Se si hanno solo cinque ravanelli, l'assunzione di carboidrati netti corrisponderà a meno di 0,5 g di carboidrati netti.

Germogli di erba medica

I germogli di erba medica sono buoni per aggiungere volume alla tua insalata limitando il consumo di carboidrati. Una tazza di germogli di erba medica contiene solo 0,4 g di carboidrati netti.

Indivia e scarola

Sia l'indivia che l'escarola appartengono alla stessa famiglia e sono in realtà prive di carboidrati, il che li rende un'ottima scelta vegetale per la dieta senza carboidrati.

Sedano

Il sedano può aggiungere un po 'di croccante alla dieta senza carboidrati. Un bastoncino di sedano spalmato di burro di mandorle o immerso in una salsa a base di maionese fa un ottimo spuntino. Un gambo di sedano contiene 0,8 g di carboidrati netti.

Prezzemolo ed erba cipollina

È possibile utilizzare prezzemolo o erba cipollina per migliorare il sapore di un'insalata o per aumentare il sapore delle marinate senza carboidrati. Un cucchiaio di prezzemolo o erba cipollina contiene ciascuno 0,1 g di carboidrati netti.