Quando succhi una mela ti lasci la pelle?
Il gusto, la nutrizione e le preferenze personali sono le tre principali considerazioni per decidere se scucire o meno le mele. I succhi di mela scura contengono in genere meno quantità di vitamina C e fibre alimentari, due parti essenziali di una dieta equilibrata. Benefici per la salute a parte, spellare le mele prima di spremere può fornire un gusto più dolce e più croccante per il tuo succo.
Mele e succo di mela su un tavolo. (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Apple Juicing
Tra le centinaia di varietà di mele disponibili sul mercato, le mele Red Delicious, Honey Crisp, Gala, Fuji e Rome vengono comunemente scelte per la spremitura a causa dei loro sapori ricchi e aspri. Se si decide di sbucciare le mele, utilizzare un pelapatate o un coltello piccolo per rimuovere le bucce prima di tagliare le mele e metterle in uno spremiagrumi elettrico. Se non è disponibile uno spremiagrumi, puoi sempre ricavare il succo alla vecchia maniera cucinando le mele in acqua.
Confronti nutrizionali
Secondo il sito web dell'Università dell'Illinois, le mele non sbucciate sono molto più nutrienti delle mele sbucciate. Quasi la metà degli 8 milligrammi di vitamina C è contenuta in una parte della buccia della mela, insieme a praticamente tutti i 4 grammi di fibra alimentare. Le cellule che generano la fragranza della mela sono anche contenute nella pelle, aggiungendo all'aroma e al sapore delle mele mature. Una mela non pelata media contiene 73 Unità Internazionali di vitamina A, 159 milligrammi di potassio, 10 milligrammi di fosforo e 10 milligrammi di calcio, con solo 81 calorie totali. Se vuoi aumentare il valore nutrizionale del tuo succo di mela, mantieniti le bucce.
Mele e arsenico
Juicing le proprie mele può essere un'alternativa gustosa ed economica ai succhi acquistati in negozio. A seconda del tipo di mele che acquisti, può anche essere una scelta più salutare. Secondo la Food and Drug Administration statunitense, le mele convenzionali possono contenere tracce di arsenico a causa della presenza di sostanze chimiche nell'acqua, nell'aria e nel suolo. A seconda di dove provengono le mele, potresti essere in grado di ridurre il rischio di bere arsenico comprando mele locali o biologiche coltivate con un minimo di pesticidi e sostanze chimiche. Pulisci sempre le tue mele indipendentemente da dove le compri.
Problemi di sicurezza
Il succo di mela è considerato relativamente sicuro per i bambini e gli adulti sani se consumato in quantità moderate. Secondo MayoClinic.com, le persone con allergie al polline di betulla possono sperimentare una serie di reazioni negative quando consumano prodotti a base di mele. Parli con il medico se si verificano reazioni negative al tuo succo di mela.
