Proteine Whey vs Siero di latte
Le proteine del siero di latte in polvere sono un'opzione popolare per l'assunzione di proteine supplementari facilmente reperibili presso i negozi di alimenti naturali e vitaminici. Insieme alla caseina, il siero è una delle due proteine che comprende il latte. È il liquido che rimane una volta che il latte viene lavorato per produrre formaggio o yogurt.
Quindi qual è la differenza tra la proteina del siero di latte e l'isolato del siero del latte? (Immagine: Vergani_Fotografia / iStock / GettyImages)Una volta separato dal latte, il siero può essere ulteriormente trasformato in vari integratori di proteine del siero del latte, tra cui siero concentrato di proteine del siero e isolato di siero di latte.
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Percentuali di proteine Varia
La principale differenza tra il concentrato di proteine del siero del latte e l'isolato di proteine del siero del latte risiede nella quantità di proteine contenute per misurino di polvere proteica. Gli isolati vengono lavorati e filtrati per contenere circa il 90% di proteine per misurino, con la maggior parte del grasso e del lattosio rimossi.
Al contrario, i concentrati contengono ovunque dal 25 all'89% di proteine, con grassi e carboidrati comprendenti i macronutrienti rimanenti.
Differenze in grasso, carboidrati, lattosio e prezzo
Oltre ad avere un contenuto di carboidrati totale inferiore, l'isolato di siero di latte ha anche un minor contenuto di lattosio. Ciò significa che potrebbe essere una scelta migliore per coloro che sono intolleranti al lattosio.
Gli isolati tendono ad essere una soluzione proteica di siero di latte più costosa a causa della loro alta percentuale di proteine. Concentrati di proteine del siero del latte e miscele, che possono contenere una miscela di siero di latte e caseina o altre proteine, possono essere supplementi di costruzione muscolare più convenienti.
Se il costo non è un fattore e / o stai limitando l'assunzione di grassi, carboidrati o lattosio, l'isolato di proteine del siero di latte può essere la scelta preferita. Tuttavia, puoi anche considerare di aumentare leggermente la dose di concentrato di siero di latte per ottenere lo stesso apporto proteico totale del siero di latte isolato.
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Benefici proteici del siero di latte
Contiene nove aminoacidi essenziali, il siero è considerato una proteina completa che aiuta a promuovere la crescita della massa muscolare magra. Healthline nota che il siero di latte è la parte digeribile delle proteine del latte - la caseina digerisce a un ritmo molto più lento ed è quindi la migliore per promuovere la sazietà - che è facilmente assorbita dall'intestino e distribuita per l'uso dai muscoli.
Se usato in combinazione con un programma di esercizi, le proteine del siero del latte possono aiutare con la perdita di peso e contribuire a ridurre il colesterolo e ridurre la pressione sanguigna. È anche ricco dell'amminoacido ramificato leucina, che, tra tutti gli amminoacidi, è il più promotrice della crescita o anabolizzante. Come tale, è una proteina supplementare popolare utilizzata per la crescita e la definizione dei muscoli e per la prevenzione della perdita muscolare legata all'età.
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Suggerimenti per la scelta di una polvere proteica
Quando si sceglie una polvere di proteine del siero di latte, sia un isolante o un concentrato, cercare polveri con additivi e dolcificanti minimi. Alcuni produttori aggiungono riempitivi artificiali o esaltatori di sapidità che non offrono alcun valore nutrizionale e possono funzionare contro i tuoi obiettivi di salute e fitness.
Puoi sempre aggiungere il tuo gusto a frullati e frullati mescolando cibi interi, come bacche e verdure a foglia verde. È anche possibile cercare polveri certificate da terzi per la sicurezza da un'agenzia indipendente, ad esempio Informed Choice.
