Quali alimenti hanno il sorbitolo?

Il sorbitolo, chiamato anche glucitolo, è uno zucchero-alcool che è presente in un'ampia varietà di alimenti. Il sorbitolo è circa il 60% più dolce del saccarosio e ha una consistenza caratteristica. Il suo sapore è simile a quello del saccarosio, ma manca del retrogusto della maggior parte degli altri zuccheri. Il sorbitolo si trova in una varietà di frutti naturali. Il sorbitolo fabbricato è comunemente usato come edulcorante ed emulsionante in una varietà di prodotti alimentari. Sebbene il sorbitolo sia generalmente considerato sicuro, grandi quantità di esso possono causare diarrea.

Il sorbitolo è un dolcificante. (Immagine: Apostolos Mastoris / iStock / Getty Images)

Frutta

Le pere contengono sorbitolo naturalmente. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Il sorbitolo è stato scoperto per la prima volta in forma naturale nel 1872 e si trova in una varietà di frutti e bacche. I frutti comuni che contengono questo zucchero sono i frutti di pietra, come mele, pere, pesche, albicocche e ciliegie. Alte quantità di sorbitolo si trovano anche nei frutti secchi come prugne, uvetta e fichi. Il sorbitolo in questi frutti è spesso associato alla formazione di gas e al peggioramento della sindrome dell'intestino irritabile.

Dolcificante artificiale

Dolcificante artificiale. (Immagine: Santje09 / iStock / Getty Images)

Il sorbitolo viene ora prodotto chimicamente dallo sciroppo di mais e si trova in una varietà di alimenti. Poiché contiene un terzo delle calorie presenti nel glucosio, è ampiamente presente in una varietà di bevande e cibi dietetici. Il sorbitolo si trova in budini, frittelle, biscotti, fiocchi d'avena e una varietà di altri alimenti. I prodotti alimentari etichettati come "senza zucchero" o "lite" contengono spesso sorbitolo come dolcificante artificiale. Un certo numero di barre di salute e nutrizione pubblicizzate anche per i diabetici contengono anche quantità di sorbitolo.

caramella

Candy contiene sorbitolo. (Immagine: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Il sorbitolo è ampiamente presente in una varietà di gomme da masticare e caramelle. Il sorbitolo è particolarmente comune in una serie di varianti "senza zucchero" di caramelle e gengive. Le versioni senza zucchero di Altoidi e Lifesavers contengono anche sorbitolo. Il sorbitolo è particolarmente utile in questo senso in quanto non causa la carie. Caramelle come Brach's Star Brites, Life Savers, gocce di menta piperita; Sciroppo d'acero di Cary; Si dice che le caramelle al cioccolato e vaniglia semplicemente senza zucchero, le frittelle al caramello e la caramella al caffè abbiano maggiori quantità di zucchero, con più di 10 grammi per porzione.

Prodotti medicali

Il sorbitolo può essere usato per i bambini. (Immagine: YanLev / iStock / Getty Images)

Il sorbitolo può essere usato come lassativo. Poiché viene lentamente digerito dall'intestino, tende a indugiare e attingere acqua all'interno dell'intestino. Questa maggiore liquidità può facilitare il passaggio delle feci. Il sorbitolo è anche in molte medicine per bambini, dove aiuta a renderle più appetibili per il consumo.