Quali alimenti dovresti evitare se allergici ai bianchi d'uovo?
Un'allergia all'uovo è una delle più comuni allergie alimentari tra i bambini, ma può colpire chiunque a qualsiasi età, secondo KidsHealth.org. Se ti è stata diagnosticata un'allergia ai bianchi d'uovo, dovresti evitare tutti i prodotti contenenti uova. Anche se non sei allergico ai tuorli d'uovo, dovresti evitare di mangiarli a causa del rischio di contaminazione incrociata tra le due parti dell'uovo. Qualsiasi modifica alla tua dieta deve essere discussa con il tuo medico prima di implementare qualsiasi cambiamento.
Allergia all'uovo
Se sei allergico alle uova, potresti essere allergico all'albume, al tuorlo o ad entrambe le parti dell'uovo. Durante un'allergia all'uovo, il tuo sistema immunitario non riesce a identificare le proteine negli albumi come sicure, il che fa scattare il corpo a produrre certi anticorpi che tentano di neutralizzare le proteine. La presenza di questi anticorpi causa ai mastociti dei tessuti molli di rilasciare l'istamina, una sostanza chimica presente in natura nel corpo, secondo MayoClinic.com. L'istamina e altre sostanze chimiche causano l'infiammazione nel corpo che porta a sintomi di allergia all'uovo comuni.
Cibi da evitare
MayoClinic.com afferma che il modo più efficace per prevenire una reazione allergica agli albumi è eliminando le uova dalla dieta. La Cleveland Clinic afferma che i cibi comuni che dovrebbero essere evitati sono torte, zabaione, cibi impanati, cibi a base di crema, crema pasticcera, ciambelle, pasta all'uovo, glassa, gelato, budino, soufflé, waffle, salsa tartara e ciambelline salate. Alcuni ingredienti di cui essere a conoscenza sono l'albumina, la globulina, la livetina, l'ovomucina e la fosvitina.
Alimenti da mangiare
Mangia cibi che non contengono sottoprodotti di uova. Mangia un sacco di frutta, verdura e cibi integrali. Per garantire che gli alimenti che stai mangiando siano privi di uova, puoi acquistare solo prodotti che dichiarano che non contengono uova, oppure puoi preparare i tuoi alimenti a casa. Leggi attentamente le etichette del prodotto e chiedi sempre informazioni sugli alimenti prima di ordinare quando mangi fuori.
complicazioni
Mangiare cibi contenenti uova ti mette a rischio di sviluppare una grave reazione allergica, secondo KidsHealth. Lo shock anafilattico si verifica quando il tuo corpo produce una quantità eccessiva di istamina che causa il tuo corpo ad andare in uno stato di shock. Se sviluppi questi sintomi, chiama il 911: gonfiore facciale, difficoltà a respirare, orticaria, stordimento e vertigini. Una grave reazione allergica causata dal consumo di uova può richiedere un'iniezione di adrenalina per alleviare i sintomi potenzialmente letali.
