Xilitolo vs. Stevia

L'aggiunta di zuccheri nella tua dieta apporta calorie senza ulteriori nutrienti, mentre troppo zucchero può aumentare il rischio di obesità, alti livelli di trigliceridi e carie. I sostituti dello zucchero possono essere alternative più sane agli zuccheri aggiunti se si desidera cibi dolci; xilitolo e stevia sono due opzioni popolari. Ognuno ha i suoi vantaggi. Un nutrizionista può lavorare con te per determinare quale potrebbe essere migliore per la tua situazione.

Stevi foglie e polvere in una piccola ciotola. (Immagine: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)

sfondo

Lo xilitolo è un alcool zuccherino con due terzi delle calorie dello zucchero. La stevia è una pianta; la stevia raffinata è 200 volte più dolce dello zucchero, secondo il Langone Medical Center. Lo xilitolo e la stevia contribuiscono alla dolcezza degli alimenti in modo da ridurre l'assunzione di zuccheri aggiunti e le calorie totali. La tipica dieta americana comprende circa 355 calorie di zuccheri aggiunti o la quantità da 22 cucchiaini. di zucchero al giorno, rispetto alle raccomandazioni di non più di 6 a 9 cucchiaini. al giorno, secondo MayoClinic.com.

uso

La FDA ha inserito l'estratto raffinato di stevia nella lista "generalmente riconosciuta come sicura" o GRAS, per gli additivi alimentari, e in quanto tale i produttori non hanno bisogno di aggiungere un'etichetta di avvertenza. La stevia raffinata è un dolcificante per la tavola, che si trova in alcune bevande analcoliche, dessert e gomme da masticare, ma la stevia intera non è approvata per l'uso nei cibi normali. Lo xilitolo è anche nella lista GRAS; i prodotti con xilitolo includono cioccolato, dentifricio e collutorio, prodotti da forno, dessert surgelati e caramelle.

Effetti fisiologici

Lo xilitolo causa un piccolo aumento dei livelli di zucchero nel sangue, ma gli effetti non sono così gravi come quando si assumono zuccheri aggiunti, secondo MayoClinic.com. Questo lo rende più adatto dello zucchero se hai il diabete. Né xilitolo né stevia causano la carie. In effetti, lo xilitolo può aiutarti a costruire lo smalto dei denti per proteggere i denti dalle cavità. La stevia può aiutare a ridurre la pressione arteriosa se si soffre di ipertensione, ma l'evidenza non è solida, secondo il Langone Medical Center.

preoccupazioni

La diarrea è un potenziale effetto collaterale di sovra-zuccheri di alcool, come lo xilitolo, e si possono avvertire effetti quando si consumano 50 g, o anche solo 10 g in una volta, secondo MayoClinic.com. Il consumo di stevia può causare sensazioni di nausea o eccesso di coscienza. La stevia potrebbe non essere sicura per le donne in gravidanza o per le persone con malattie epatiche o renali. Quando si usano sostituti dello zucchero per perdere peso, ricordarsi di contare l'apporto calorico totale e limitare le porzioni per evitare l'eccesso di cibo.