Tutto sulla mania del caffè Reishi Mushroom
Se stai cercando le sostanze nutritive nella tua tazza di java mattutina, l'ultima mania del caffè potrebbe essere per te. Scambia il tuo caffè matcha e il caffè antiproiettile per la nuova bevanda sulla scena: il caffè a fungo reishi.
I funghi stanno sicuramente vivendo un momento - ma sono stati usati per i loro benefici per la salute da secoli. (Immagine: Adobe Stock / Jacob Lund)Una tendenza popolare nello spazio per la salute e il benessere, l'imminente caffè a base di funghi reishi sta creando un sacco di buzz. Infatti, Whole Foods ha scelto i funghi come uno dei cibi più alla moda del 2018. Quindi sembra giusto che arriviamo fino in fondo al motivo per cui questa nuova varietà di caffè è diventata un argomento così scottante.
Molti esperti hanno pubblicizzato i suoi benefici per la salute - dal fermare la crescita delle cellule tumorali per aiutare ad evitare i nervosismi della caffeina. Ma c'è molto di più di un semplice clamore per questa bevanda medicinale alla moda!
Cos'è il caffè ai funghi di Reishi?
All'inizio potresti immaginare dei funghi spugnosi e fradici che galleggiano nella tua tazza di caffè. Ma come dice Kelly Milligan, uno chef crudo con esperienza naturopatica, è un po 'diverso da quello che si potrebbe immaginare: "Il caffè di funghi è semplicemente funghi medicinali in polvere, come i reishi, mescolati con il caffè per una spinta generale alla salute".
In sostanza, la ricetta è il caffè e la polvere di funghi reishi, che è composta da funghi secchi che sono stati bolliti e liquefatti in un estratto e trasformati in una polvere per la comodità del bevitore di caffè.
Viene spesso venduto insieme come un mix in polvere che è il 50 percento di caffè e il 50 percento di fungo. Puoi acquistarlo da aziende come Amazon e Four Sigmatic, ma assicurati di controllare l'etichetta per il contenuto di caffeina, poiché alcune marche ne contengono più di altre e potresti non voler consumare pure molta caffeina in una volta sola.
Una normale tazza di caffè contiene circa 100 milligrammi di caffeina in una tazza da otto once, quindi optare per un caffè a base di funghi preconfezionati di circa 50 milligrammi per porzione. Ed è meglio non consumare più di 400 milligrammi di caffeina al giorno.
Anche se i funghi reishi sono i più popolari e conosciuti utilizzati per il caffè a base di funghi (la società di ricerca su Internet Hitwise cita la loro costante crescita di popolarità negli ultimi tre anni), ci sono una manciata di altri funghi che potrebbero essere usati in un mix in polvere, come cordyceps, criniera di leone, chaga, coda di tacchino, enokitake e tremella.
La cosa fantastica dei funghi medicinali è che tutti ospitano molte proprietà curative, vitamine e minerali, quindi non c'è alcuna pressione quando si sceglie un certo tipo di caffè a base di funghi. Indipendentemente da quale sceglierai, raccoglierai tonnellate di benefici per la salute!
Leggi di più: Questi adattatori antistress sono i nuovi supercibi
Origine del Reishi Mushroom Coffee
Quella che sembra la nuova tendenza del mondo del caffè non è affatto nuova. Il caffè ai funghi è stato usato per migliaia di anni nella medicina tradizionale cinese per le sue potenziali proprietà anti-invecchiamento, anti-stress e di memoria ed energetiche. I cinesi lo chiamavano lingzhi e lo usavano in polvere e tè.
Il caffè ai funghi veniva anche usato come alternativa nella seconda guerra mondiale, quando era difficile trovare alcuni dei prodotti di base di oggi. È iniziato in Finlandia negli anni '40 quando il caffè era, insieme allo zucchero, uno dei primi prodotti a scarseggiare. Il popolo finlandese ha iniziato a utilizzare il fungo chaga, originario del suo paese, come sostituto del caffè.
Leggi di più: 9 aggiornamenti di caffè facili per la migliore mattinata di sempre
Prima del caffè a fungo c'era il tè ai funghi. (Immagine: Adobe Stock / oilslo)Benefici per la salute di Reishi Mushroom Coffee
Quindi, perché bere questa variazione di caffè a base di funghi (oltre a farlo per l'Insta)? Bene, a causa della loro elevata quantità di antiossidanti, i funghi hanno una serie di benefici per la salute, che includono:
- Aumentare la salute del fegato
- Favorire la digestione
- Migliorare la salute del diabete
- Aumentare il sistema immunitario
- Protezione contro il danno cellulare
- Rallentare la crescita delle cellule tumorali
Poiché questi antiossidanti difendono il corpo dai radicali liberi, che causano infiammazione e danno cellulare, aiutano anche a scongiurare una serie di malattie croniche come:
- Cancro
- Diabete
- Malattia del cuore
- morbo di Parkinson
- Il morbo di Alzheimer
- Condizioni oculari come la cataratta
Tim Ferriss, imprenditore e autore di "The 4-Hour Workweek", è un appassionato bevitore di caffè e partner al Four Sigmatic Mushroom Coffee. Riconosce la sua resistenza mentale, la concentrazione e l'energia costante sugli effetti positivi del caffè ai funghi. "Cerco di forzare questo su tutti i miei ospiti", dice.
Un altro aspetto positivo è che il caffè ai funghi è meno acido del caffè normale. Il pH dei nostri corpi (che può influenzare la dieta) gioca un ruolo importante nel mantenere una buona salute. Poiché troppo caffè o caffeina possono aumentare l'acidità nel nostro corpo, causando uno spostamento acido nel nostro PH, specialmente nello stomaco, il passaggio a una bevanda meno acida come il caffè a base di funghi aiuta a prevenire i sintomi di reflusso acido, fastidio allo stomaco e ormoni dello stress sollevati.
E poiché il caffè a base di funghi è più basso di caffeina rispetto al caffè normale, eviterete i nervosismi della caffeina e un potenziale blocco di caffeina.
Leggi di più: 10 erbe naturali e integratori per aiutare l'ansia calma
Come preparare il caffè ai funghi di Reishi
Proprio come il caffè istantaneo, il caffè ai funghi medicinali viene confezionato singolarmente per comodità. Basta versare la miscela in polvere nella tazza, aggiungere circa otto once di acqua calda e mescolare.
Preferisci fare una pentola fresca e aggiungere i funghi dopo? Le polveri senza semi di caffè (come Moodbeli) sono un'altra grande opzione. La bevanda può anche essere servita con latte o un sostituto senza latticini come latte di anacardi, latte di mandorla o latte di cocco.
Per quei caldi giorni estivi in cui hai bisogno di una bevanda ghiacciata, versare il ghiaccio su una tazza appena fatta o semplicemente preparare il caffè la sera prima e lasciarlo raffreddare in frigo dovrebbe averti coperto. Alcuni cucchiaini di miele sono un'ottima alternativa per aggiungere la giusta dose di dolcezza.
Effetti collaterali di Reishi Mushroom Coffee
Secondo il Manuale di sicurezza botanica, i funghi cordyceps e reishi sono un'erba di classe di sicurezza 1A (la valutazione più sicura possibile) e non ci sono ancora effetti collaterali riportati nella letteratura disponibile e negli studi clinici.
Una recensione del 2012 pubblicata sul Journal of Traditional and Complementary Medicine afferma che non ci sono effetti collaterali evidenti registrati con l'uso di funghi reishi.
Ma prima di buttarti giù tazza dopo tazza di roba, è importante notare alcune cose. Milligan afferma che, a causa delle forti proprietà medicinali dei funghi, possono insorgere alcuni sintomi di disintossicazione, tra cui lievi disturbi digestivi, vertigini, sintomi simil-influenzali ed eruzioni cutanee.
È inoltre importante parlare con il medico quando si inizia qualcosa di medicinale perché certe erbe possono interferire con i farmaci e talvolta interferire con una corretta coagulazione del sangue.
Cosa pensi?
Hai mai sentito parlare del caffè a fungo reishi? L'hai mai provato? Cosa hai pensato? Hai provato questi funghi medicinali in qualcos'altro? Hai avuto qualche beneficio da loro? Condividi i tuoi pensieri e domande nei commenti qui sotto!
