Usi di mandorle amare
L'olio di mandorle amare è diverso da quello della mandorla dolce perché contiene amigdalina, che si trova anche nelle fosse di susina, albicocca e pesca. Le mandorle dolci non hanno questa sostanza, che è tossica, quindi queste mandorle e i loro oli sono sicuri. Mentre l'olio di mandorle amare ha una storia di utilizzo in tutto il mondo, in questi giorni alcuni usi per l'olio di mandorle amare sono vietati negli Stati Uniti.
Mandorle sgusciate su un tavolo. (Immagine: sugar0607 / iStock / Getty Images)Reclami per il trattamento del cancro
L'olio di mandorle amaro contiene amigdalina, che può essere usato per creare laetrile. Laetrile è stato usato in tutto il mondo come trattamento alternativo per il cancro, secondo Drugs.com. Tuttavia, non esistono prove cliniche a supporto di questo uso e i pericoli superano i possibili benefici. L'agente antitumorale attivo è probabilmente il cianuro, consiglia gli esperti dell'American Cancer Society, e gli effetti collaterali dall'olio imitano i sintomi dell'avvelenamento da cianuro, compresa la possibile morte. Laetrile è bandito dalla Food and Drug Administration statunitense per il trattamento del cancro. È anche vietato in Europa. Tuttavia è prodotto e promosso in Messico.
cucinando
L'olio di mandorle amare viene talvolta usato in cucina, soprattutto per i dolciumi. L'olio non è disponibile negli Stati Uniti, tuttavia, a causa delle sue proprietà tossiche. A volte viene chiamato "spirito di mandorle", secondo "A Modern Herbal", di Maude Grieve. È possibile ottenere una versione sintetica di olio di mandorle amare dai negozi di forniture dei fornai o online, oppure è possibile sostituire l'estratto di mandorle, secondo il Thesaurus di The Cook. La mandorla amara che viene processata per essere priva di acido prussico è nella FDA generalmente riconosciuta come lista sicura per gli additivi alimentari. L'amigdalina rilascia acido prussico se mescolato con acqua.
Usi storici
I mandorli sono originari del Nord Africa e dell'Asia occidentale, ma sono stati coltivati storicamente da paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Antiche civiltà come Roma usavano l'olio di mandorle amare come un vermifugo, che significa eliminare i parassiti intestinali e trattare le febbri intermittenti, osserva Grieve. La mandorla fu probabilmente introdotta in Inghilterra dai romani, secondo Grieve. Nel Medioevo le persone lo usavano come lassativo e diuretico. Inoltre è stato storicamente utilizzato come sedativo della tosse. La mandorla amara in realtà può possedere anti-tosse, che significa soppressore della tosse, proprietà così come proprietà espettoranti e anti-infiammatorie, secondo lo standard naturale.
