Pane per alti trigliceridi
La maggior parte degli americani mangia più pane di quello che pensa. Probabilmente hai pane tostato per colazione, un panino, panino o sotto per il pranzo e qualche pezzo di pane all'aglio con la tua cena. I pani includono anche pasta per pizza, panini hamburger, bagel, muffin inglesi, baguette francesi, panini e croissant. La maggior parte dei pani è relativamente povera di grassi e ricca di carboidrati, che si adattano alle linee guida dietetiche del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Tuttavia, se si hanno alti trigliceridi, mangiare molto pane potrebbe effettivamente peggiorare la situazione e compromettere il profilo di rischio cardiovascolare.
Un panino con salame e formaggio su un bagel al sesamo. (Immagine: -lvinst- / iStock / Getty Images)Carboidrati e trigliceridi
I trigliceridi sono un tipo di grasso nel sangue che si differenzia dai livelli di colesterolo nel sangue. Trigliceridi inferiori a 100 milligrammi per decilitro sono i migliori per ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache. Molti fattori possono aumentare i trigliceridi, tra cui l'obesità addominale, la mancanza di attività fisica, il fumo, lo stress e l'alcol. Nella vostra dieta, i carboidrati, piuttosto che il grasso o il colesterolo dietetico, sono i nutrienti più associati ai trigliceridi alti. Se la tua dieta contiene quantità eccessive di amidi o zuccheri, il tuo corpo inizierà a convertire questi carboidrati in eccesso in grassi, o trigliceridi, ei tuoi livelli di trigliceridi potrebbero aumentare al di sopra dell'intervallo desiderato.
Pane e carboidrati
Il pane è una delle maggiori fonti di carboidrati nella dieta americana. Sia che scegliate cereali raffinati, cereali integrali o cereali integrali, tutti i prodotti a base di cereali contengono quantità significative di carboidrati. Ad esempio, una fetta di pane di solito fornisce circa 15 grammi di carboidrati, un bagel ha 66 grammi di carboidrati, un croissant contiene 31 grammi di carboidrati, una fetta di pizza fornisce tra 36 e 41 grammi di carboidrati e un sub di 12 pollici contiene più di 90 grammi di carboidrati. Se si mangiano diversi prodotti a base di pane ogni giorno o si mangia una porzione grande, i trigliceridi potrebbero essere alti.
Diete a basso contenuto di carboidrati e trigliceridi
Se i carboidrati rappresentano una parte importante della dieta, ridurre l'assunzione di pane o eliminare completamente il pane, almeno per un certo periodo di tempo, per valutare in che modo questo cambiamento potrebbe influenzare la salute, potrebbe aiutarti a portare i tuoi trigliceridi nell'intervallo di riferimento. In uno studio, i partecipanti obesi hanno limitato l'assunzione di carboidrati riducendo il pane e altri alimenti ricchi di carboidrati per un anno e sono stati in grado di abbassare i loro trigliceridi di 59 milligrammi per decilitro, secondo uno studio pubblicato nel maggio 2009 sull'American Journal of Clinical Nutrizione." Il gruppo assegnato alla dieta a basso contenuto di grassi ha ridotto i loro trigliceridi in misura minore, di 32 milligrammi per decilitro.
Limitare la presa del pane
Se ritieni che la tua dieta sia ricca di pane e altri cibi ricchi di carboidrati, prova a limitare l'assunzione di pane e alimenti contenenti zucchero per un periodo di un mese. Prima di iniziare, consulta il tuo medico per discutere in primo luogo i cambiamenti della tua dieta e fare un po 'di lavoro sul sangue in modo da avere qualcosa per confrontare i livelli di trigliceridi a una volta che hai ridotto l'assunzione di pane. Sostituisci il tuo toast a colazione con una ciotola di avena tagliata d'acciaio o una frittata con spinaci e formaggio. Invece del tuo panino a pranzo, fai una grande insalata o usa le foglie di lattuga per fare un impacco senza pane. Per la cena, prepara una pizza su fette di melanzane grigliate o cappellacci portobello o servi semplicemente pollo, pesce o carne con una grande pila di verdure non staminali, come asparagi, broccoli o peperoni cotti in olio d'oliva. Prova a includere almeno due porzioni settimanali di pesce ricco di acidi grassi omega-3, come aringa, salmone, tonno albacore, sardine o trota perché i grassi omega-3 possono anche aiutare a ridurre i trigliceridi.
