Gli avocado contengono il colesterolo?
Se tagliato in un'insalata, mescolato in guacamole o tagliato a fette su un sandwich, l'avocado è un'aggiunta salutare a una varietà di piatti. Anche se presenta un alto contenuto calorico e grasso, il frutto cremoso è ricco di qualità nutrienti. Tuttavia, alcune persone evitano il frutto, temendo che gli avocadi contengano il colesterolo.
Un avocado dimezzato su un panno e un tagliere di legno. (Immagine: tanjichica7 / iStock / Getty Images)Identificazione dell'avocado
Occasionalmente denominata "la pera di alligatore", l'avocado presenta una pelle ruvida e coriacea e una forma che ricorda la pera. Sebbene il frutto abbia avuto origine nel Messico centro-meridionale tra il 7000 e il 5000 a.C., non è stato coltivato per molte migliaia di anni. L'avocado fu introdotto negli Stati Uniti nel 1871, dove la sua popolarità crebbe rapidamente. Infatti, 25 varietà di frutta erano state sviluppate negli anni '50. Un membro della famiglia delle bacche, gli avocado presentano una buccia ruvida verde o marrone con una polpa cremosa di colore giallo-verde e un leggero sapore di nocciola.
Fatti del colesterolo
Anche se il colesterolo è generalmente definito come una sostanza malsana e pericolosa, questi giudizi severi sono in realtà falsi. Infatti, l'American Heart Association spiega che "il colesterolo è solo una delle tante sostanze create e utilizzate dai nostri corpi per mantenerci sani". Tuttavia, solo uno dei due tipi di colesterolo è benefico per il corpo. Le lipoproteine ad alta densità, o HDL, il colesterolo possono proteggere il corpo dalle malattie cardiache. D'altra parte, lipoproteine a bassa densità, o LDL, colesterolo aumenta il rischio di malattie cardiache. Per una salute ottimale, i livelli di HDL dovrebbero essere alti, mentre i livelli di LDL dovrebbero essere bassi.
Avocado Nutrition
Sebbene gli avocado siano molto ricchi di grassi, non contengono colesterolo. Una tazza di avocado contiene circa 250 calorie, di cui 200 incredibili vengono direttamente dal grasso. Sebbene questo alto contenuto di grassi possa sembrare leggermente inquietante, gli avocado forniscono in realtà un tipo di grasso sano. Il frutto fornisce un'elevata quantità di acido oleico, un grasso monoinsaturo sano per il cuore. Gli avocado sono anche una buona fonte di potassio, vitamina K, vitamina C, fibra alimentare, vitamina B6 e acido folico.
Effetti sul colesterolo
Sebbene gli avocado non contengano alcun colesterolo dietetico, influiscono direttamente sui livelli di colesterolo nel corpo. Se consumati regolarmente, gli avocado non solo abbassano i livelli di colesterolo LDL malsano del corpo, ma aumentano anche i livelli di colesterolo HDL sano. Per questi motivi, l'avocado è considerato un frutto estremamente benefico e salutare.
Alimenti con colesterolo
I prodotti animali sono gli unici alimenti che contengono colesterolo. Gli alimenti ricchi di colesterolo includono gamberetti, aragoste, uova, carne rossa, pesce, pollame, latte in polvere e burro. Poiché le uova e il burro sono comunemente usati in altri piatti, puoi anche trovare una quantità significativa di colesterolo in casseruole, biscotti e muffin, tra molti altri piatti.
