L'olio d'oliva è dannoso per l'ipertensione e il colesterolo?
Non tutti i grassi fanno male a te. Non solo l'olio d'oliva è OK da mangiare se hai la pressione alta o il colesterolo alto, può aiutare a prevenire l'ipertensione e ridurre il colesterolo. Si ottiene l'olio d'oliva premendo le olive intere e ci sono diversi tipi di olio d'oliva, in base ai diversi metodi di estrazione. L'olio extravergine di oliva spremuto a freddo è il meno raffinato e fornirà il maggior numero di benefici per la salute, soprattutto per quelli con ipertensione e colesterolo alto.
Olive accanto a un contenitore di vetro di olio d'oliva. (Immagine: ConstantinosZ / iStock / Getty Images)Pressione sanguigna
Gli studi dimostrano che l'olio d'oliva svolge un ruolo nel prevenire l'ipertensione ma non nel trattare l'ipertensione. Uno studio del 2004 pubblicato su "Clinical Nutrition" ha monitorato gli effetti sulla pressione arteriosa dell'olio extravergine di oliva su pazienti anziani che erano stati curati da medici per l'ipertensione. Alcuni dei pazienti anziani con pressione alta hanno preso olio extravergine di oliva, mentre altri hanno preso l'olio di girasole. Dopo quattro settimane, i risultati hanno mostrato che l'olio extra vergine di oliva riduce la pressione sanguigna più di quanto l'olio di girasole abbia fatto. Ciò suggerisce che l'integrazione della dieta con olio extravergine di oliva può aiutare a prevenire l'ipertensione e persino a ridurre l'ipertensione.
Livelli di colesterolo
Sebbene i livelli di colesterolo alto siano associati al consumo eccessivo di grassi, il grasso nell'olio d'oliva è in realtà un grasso "buono" perché aiuta ad eliminare il grasso "cattivo" che aumenta i livelli di colesterolo. In uno studio del 1992 pubblicato su "European Journal of Clinical Nutrition", gli scienziati hanno iniziato a consumare una dieta ricca di burro, che è pieno di grassi saturi ("cattivi") e quindi una dieta arricchita con olio d'oliva, che è ricca di grassi monosaturi ("buoni"). I ricercatori hanno scoperto che l'escrezione di colesterolo da parte dei partecipanti aumentava quando passavano a una dieta arricchita con olio d'oliva. Hanno concluso che l'olio d'oliva ha un ruolo nell'abbassare le lipoproteine a bassa densità, che formano il colesterolo "cattivo".
Tipo di olio d'oliva
Tom Mueller è l'autore di "Extra Virginity: The Sublime e Scandalous World of Olive Oil". In un'intervista alla National Public Radio, Mueller ha sottolineato che l'olio extra vergine di oliva produce i maggiori risultati nell'abbassare il colesterolo. È fatto dalla frantumazione, che è anche chiamata pressatura, le olive e non la raffiniamo ulteriormente o trattandola con sostanze chimiche e calore. In questo modo, l'olio conserva un numero maggiore di antiossidanti a beneficio del sistema cardiovascolare. Perché ci vorrebbe molto più calorie per ottenere gli stessi benefici per la salute, l'olio extra vergine di oliva è molto più sano di un normale olio d'oliva. Mueller avverte che si dovrebbe evitare l'olio d'oliva etichettato come "leggero" perché è più raffinato.
Consumo di olio d'oliva
Poiché l'olio d'oliva è ricco di calorie, non consumare più della dose raccomandata. Il modo migliore per incorporare l'olio d'oliva nella dieta per abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo è usarlo come sostituto del burro e di altri grassi. Invece di usare oli vegetali per prodotti da forno, puoi usare l'olio d'oliva. Puoi usarlo per soffriggere le verdure, ma non dovresti usarlo per friggere.
