Miele crudo vs. Polline d'api
Il miele e il polline delle api provengono entrambi dalle api da miele. Mentre il miele convenzionale viene lavorato attraverso la filtrazione e il riscaldamento, il miele grezzo non è trattato. Una piccola quantità di polline può mescolarsi accidentalmente con il miele quando le persone la raccolgono, e questo è particolarmente vero nel miele crudo perché non è filtrato. Il polline d'api è commestibile ed è anche venduto sul mercato come prodotto alimentare salutare.
Un fiore a nido d'ape e fiori di tiglio. (Immagine: SMarina / iStock / Getty Images)Contenuto nutrizionale
Il miele crudo è una buona fonte di carboidrati, che alimentano il cervello e la funzione muscolare. Fornisce 17 grammi di carboidrati e 64 calorie per cucchiaio. Ma non è una buona fonte di micronutrienti, come vitamine e minerali. Il polline d'api è composto da circa il 55 percento di carboidrati e il 30 percento di proteine, il che lo rende una fonte proteica migliore del miele. Contiene molte vitamine e minerali, ma solo in tracce, quindi non dovrebbe essere considerato una buona fonte di micronutrienti.
Usi medicinali
Secondo una recensione pubblicata nel "Journal iraniano delle scienze mediche di base" nel 2013, il miele crudo è stato storicamente utilizzato come medicina in tutto il mondo per il trattamento di ferite e problemi intestinali, epatici e cardiaci. Sebbene la scienza moderna non abbia dimostrato la sua efficacia nel trattamento di tutti questi disturbi, recenti studi clinici hanno confermato il suo effetto antinfiammatorio e l'attività antimicrobica contro diversi ceppi di batteri. Manca la moderna evidenza clinica delle proprietà medicinali del polline d'api. Le persone lo usano per migliorare le prestazioni atletiche e la memoria, prevenire la febbre da fieno e curare infezioni respiratorie, problemi endocrini e colite.
Incorporandoli nella vostra dieta
Il polline d'api può essere ingerito in compresse o mangiato come cibo. Ha un sapore dolce e può essere aggiunto a muesli, cereali o yogurt, spruzzato su insalate o incluso in frullati. Usa il miele crudo come dolcificante naturale in bevande, frullati e dessert. Puoi anche mangiarlo su pane tostato o mescolarlo con burro di arachidi per fare un tuffo per frutta e verdura. Perché è ricco di calorie e carboidrati, mangiare il miele prima di un evento sportivo o un allenamento ad alta intensità può alimentarti, e mangiarlo poco dopo può dare al tuo corpo l'energia per recuperare.
Consigli e precauzioni
Non dare miele crudo a bambini di età inferiore a 1 anno. A causa del suo alto contenuto di zucchero, i diabetici dovrebbero consumare il miele solo in quantità molto piccole e combinarlo con meno alimenti zuccherini per evitare picchi di zucchero nel sangue. Lo zucchero nel miele può favorire l'erosione e la decomposizione dei denti. Le quantità alimentari di polline d'api non sono state determinate. Per sicurezza, non prendere più della dose giornaliera raccomandata dal produttore di qualsiasi polline d'api che acquisti. Le persone allergiche al polline possono reagire anche a piccole quantità di polline d'api. Conservare il polline d'api in frigorifero o congelatore. Perde il suo contenuto nutrizionale se esposto al calore e alla luce del sole.
