La verità sulla pulizia e il digiuno
Nota del redattore: recentemente ho scritto un articolo sui benefici del digiuno intermittente. Molte persone hanno messo in dubbio la scienza dietro questo tipo di strategia alimentare e hanno insistito sul fatto che qualsiasi tipo di "digiuno" fosse intrinsecamente pericoloso. Per rispondere a queste domande (e altro ancora), ho contattato Brad Pilon, autore di Eat Stop Eat e ricercatore di nutrizione. Qui, Pilon descrive i benefici supportati dalla scienza che supportano il digiuno e descrive il vero modo di purificare il tuo corpo.
Il tuo corpo ha davvero bisogno di essere purificato? (Immagine: RossHelen / iStock / GettyImages)Il tuo corpo ha bisogno di essere purificato?
Ci sono molti miti, molte teorie e certamente molti prodotti commercializzati allo scopo di purificare e disintossicare. Ma la maggior parte di questi prodotti sono creati con una mancanza di comprensione di come funziona il tuo corpo. Vedete, il vostro corpo ha un sistema di pulizia integrato che funziona 24 ore al giorno; e non sto parlando del tuo fegato o dei tuoi reni. Sto parlando della vera pulizia profonda - la pulizia che avviene a livello cellulare. La purificazione che va ben oltre qualsiasi cosa un cocktail di succo di limone / latte di cardo può fornire.
Per comprendere i benefici per la salute a lungo termine della vera pulizia, dobbiamo esaminare un processo unico all'interno del corpo umano chiamato "autofagia".
Autofagia: la soluzione anti-invecchiamento?
Il termine autofagia è stato coniato per la prima volta da Christian de Duve più di 40 anni fa. Deriva dalla lingua greca e significa "mangiare da sé". [I] L'autofagia è un processo all'interno del corpo responsabile della degradazione degli organelli, delle membrane cellulari e delle proteine danneggiati e difettosi. In altre parole, è il "sistema di custodia" interno che il tuo corpo utilizza per identificare e scartare le parti danneggiate o malfunzionanti di una cella.
Durante un dato giorno della tua vita ci sono milioni se non miliardi di reazioni cellulari che si verificano nel tuo corpo, e nel corso del tempo, alcune di queste reazioni possono portare a danni - proprio come aggiungere miglia a una macchina porta alla fine a consumare parti. Ma a differenza di una macchina, il tuo corpo ha la sua meccanica integrata in grado di identificare e riparare questo danno. Ma senza la riparazione adeguata possiamo costruire macchine cellulari rotte (come i mitocondri danneggiati). Quando ciò accade, è veramente tossico per il corpo umano.
I mitocondri danneggiati sono in cima alla lista di cose che sono "cattive per te". L'unica ragione per cui probabilmente non ne hai mai sentito parlare è perché non li "consumiamo" attraverso la nostra dieta, invece sono un sottoprodotto del normale funzionamento del tuo corpo.
Un accumulo di macchinari cellulari danneggiati come questo può causare una vasta gamma di effetti malsani. I mitocondri danneggiati possono aumentare la produzione di specie reattive dell'ossigeno, accelerando ulteriori danni all'interno della cellula e delle cellule circostanti. Questo processo è stato collegato a un tasso di invecchiamento accelerato [ii] e a molti tipi di malattie croniche.
Infatti, si ritiene che la mancanza di un'adeguata pulizia cellulare (autofagia) sia una delle ragioni principali per l'accumulo di danni cellulari all'interno dei nostri corpi e il motivo dell'invecchiamento accelerato. Non vuoi invecchiare? L'autofagia è la soluzione.
L'autofagia è anche di crescente interesse come bersaglio per la terapia del cancro, [iii] il trattamento della malattia epatica alcolica, [iv] e come un meccanismo di difesa cruciale contro malignità, infezioni e malattie neurodegenerative. [V],[Vi], [vii], [viii], [ix] Inoltre, la ricerca ha persino scoperto che l'autofagia può aiutare il corpo a difendersi sia da batteri che da virus. [X],[Xi], [xii], [xiii]
Il digiuno: The Real Cleanse
Quindi perché i professionisti medici non prendono semplicemente di mira l'autofagia? Risulta, l'atto di mangiare tende a mettersi sulla sua strada. Sembra che gli animali da laboratorio e gli esseri umani mangiano a loro piacimento facendo troppo poco riciclaggio autofagico. E più tempo trascorri a trascorrere lo stato nutrito, meno tempo hai a fare il processo autophagic (pulizia cellulare) all'interno del tuo corpo.
È qui che entrano in gioco brevi periodi di digiuno. Uno dei maggiori benefici per la salute del digiuno è che migliora l'autofagia. Il segnale principale per "alzare" il quadrante autofagia è l'atto di entrare nello stato di digiuno. E se il digiuno è il segnale per attivare l'autofagia, mangiare è il segnale per spegnerlo. Anche piccole quantità di glucosio o amminoacidi sono in grado di inibire l'autofagia, poiché gli amminoacidi insieme all'insulina ormonale sono i suoi principali regolatori negativi. [Xiv]
Vale la pena notare che non ci vuole un banchetto o un abbuffata di cibo spazzatura per influenzare negativamente l'autofagia. Ricerche recenti hanno dimostrato che bastano appena 10 grammi di amminoacidi per ridurre i marcatori autofagici in soggetti umani a digiuno. Quindi, anche un piccolo pasto nel mezzo di un digiuno può essere sufficiente per attenuare i processi autopagici aumentati associati al digiuno.
Alcuni ricercatori stanno ipotizzando che il digiuno intermittente possa migliorare la funzione neuronale e la salute generale. (Immagine: Westend61 / Westend61 / GettyImages)La forza del digiuno: come combatte la malattia, migliora la salute e costruisce il muscolo
Il processo di autofagia e la sua importanza nella pulizia è la ragione principale per cui alcuni ricercatori stanno ipotizzando che il digiuno intermittente può migliorare la funzione neuronale e la salute generale in un modo che è unico da qualsiasi altro stile di dieta o restrizione calorica. [Xv],[Xvi]
Anche la ricerca sul digiuno e le malattie neuronali come l'Huntington e l'Alzheimer stanno cominciando a sembrare molto promettenti, poiché il digiuno ha dimostrato di provocare una rapida e profonda sovraregolazione di autofagia nel cervello. [Xvii],[Xviii], [xix] La traduzione: questo ha il potenziale per rimuovere molecole tossiche e mitocondri danneggiati dai tuoi neuroni. [Xx], [Xxi], [xxii], [xxiii]
È anche il motivo per cui alcune persone pensano che il digiuno intermittente può aiutare a regolare e combattere il processo di invecchiamento. Definito a una parola, "invecchiamento" si riferisce ai cambiamenti biologici che si verificano durante la vita che si traducono in una ridotta resistenza allo stress, maggiore vulnerabilità alle malattie e una maggiore probabilità di morte. L'autofagia può migliorare molte di queste aree. [Xxiv]
E i benefici di capire come attivare l'autofagia "on e off" si estende anche alla salute dei muscoli. Cioè, quando hai livelli eccessivi di autofagia, puoi sperimentare una perdita di massa muscolare, degenerazione delle fibre scheletriche e debolezza. [Xxv] In altre parole, non vorrai l'autofagia "accesa" tutto il tempo, ma lo fai bisogno di un sano equilibrio di autofagia e crescita per il funzionamento ottimale del corpo umano.
Ricorda: non sono solo i tuoi allenamenti che ti distruggono e ti costringono a rialzarti: la tua dieta fa la stessa cosa, e questa suddivisione è altrettanto vitale per la tua salute a lungo termine quanto l'edificio che fa marcia indietro. Ecco cosa devi ricordare:
Consentendo la crescita quando mangiamo e il processo autofagico di riparazione, manutenzione e pulizia durante il digiuno, aiutiamo a ripristinare un equilibrio nel processo di mantenimento cellulare, per non parlare della possibile prevenzione della perdita muscolare con l'età.
La chiave è ci deve essere un equilibrio - Non puoi mangiare troppo tutto il tempo o digiunare tutto il tempo senza aspettarti ripercussioni negative. È il equilibrio ottimale di questi processi che consente la rottura di pezzi danneggiati e la loro sostituzione con pezzi nuovi ben funzionanti.
Consentendo la crescita quando mangiamo e il processo autofagico di riparazione, manutenzione e pulizia durante il digiuno, aiutiamo a ripristinare un equilibrio nel corpo che potrebbe essere un anello mancante nella prevenzione di molte delle malattie mortali e debilitanti di oggi come come il cancro, la malattia di Alzheimer e di Huntington, le malattie del fegato e persino la perdita di dimensioni e funzioni dei muscoli.
Brad Pilon è uno dei più riconosciuti sostenitori del digiuno intermittente al mondo - Puoi imparare di più sul suo approccio al digiuno intermittente nel suo libro, recentemente rivisto e ampliato, Eat Stop Eat.
[i] Deter RL, De Duve C. Influenza del glucagone, un induttore di autofagia cellulare, su alcune proprietà fisiche dei lisosomi del fegato di ratto. J Cell Biol 1967; 33: 437-449
[io sono. Cuervo, E. Bergamini, U.T. Brunk, W. Droge, M. Ffrench, A. Terman, Autophagy e invecchiamento: l'importanza di mantenere cellule "pulite", Autophagy 1 (2005) 131e140.
[iii] Joon-Ho Sheen, Roberto Zoncu, Dohoon Kim, David M. Sabatini Il regolamento difettoso dell'autofagia sulla deprivazione di leucina rivela una responsabilità soggettiva delle cellule di melanoma umano in vitro e in vivo. Cancer Cell, Volume 19, Numero 5, 613-628, 17 maggio 2011
[iv] Ding, WX. Il ruolo emergente dell'autofagia nella malattia epatica alcolica Exp Biol Med 1 maggio 2011: 546-556.
[v] Hara T, et al. La soppressione dell'autofagia basale nelle cellule neurali causa una malattia neurodegenerativa nei topi. Natura 2006; 441: 885-9
[vi] Komatsu M, et al. La perdita di autofagia nel sistema nervoso centrale causa neurodegenerazione nei topi. Natura 2006; 441: 880-4
[vii] Mizushima N, Levine B, Cuervo AM, Klionsky DJ. L'autofagia combatte la malattia attraverso l'auto-digestione cellulare. Natura 2008; 451: 1069-1075
[viii] Alirezaei M, Kiosses WB, Flynn CT, Brady NR, Fox HS. La disgregazione dell'autofagia neuronale da parte della microglia infetta determina una neurodegenerazione. PLoS ONE 2008; 3: 2906
[ix] Orvedahl A, Levine B. Mangia il nemico all'interno: l'autofagia nelle malattie infettive. Cell Death Differ 2009; 16: 57-69
[x] K. Kirkegaard, M.P. Taylor, W.T. Jackson, autofagia cellulare: resa, evasione e sovversione da parte di microrganismi, Nat. Rev. Microbiol. 2 (2004) 301e314
[xi] B. Levine, Mangiare se stessi e ospiti non invitati: percorsi correlati all'autofagia nella difesa cellulare, Cell 120 (2005) 159e162
[xii] M. Ogawa, C. Sasakawa, Evasione batterica del sistema di difesa autofagico, Curr. Opin. Microbiol. 9 (2006) 62e68
[xiii] M.S. Swanson, autofagia: mangiare per una buona salute, J. Immunol. 177 (2006) 4945e4951.
[xiv] T Kanazawa, Ikue Taneike, Ryuichiro Akaishi, Fumiaki Yoshizawa, Norihiko Furuya, Shinobu Fujimura e Motoni Kadowaki. Aminoacidi e controllo dell'insulina Proteolisi autofagica attraverso diverse vie di segnalazione in relazione a mTOR in epatociti di ratto isolati. IL GIORNALE DI CHIMICA BIOLOGICA Vol. 279, n. 9, Numero del 27 febbraio, pp. 8452-8459, 2004
[xv] Anson RM, et al. Il digiuno intermittente dissocia gli effetti benefici della restrizione dietetica sul metabolismo del glucosio e la resistenza neuronale alle lesioni derivanti dall'apporto calorico. Proc Natl Acad Sci USA 2003; 100: 6216-20
[xvi] Duan W, et al. La restrizione dietetica normalizza il metabolismo del glucosio e i livelli di BDNF, rallenta la progressione della malattia e aumenta la sopravvivenza nella caccia ai topi mutanti. Proc Natl Acad Sci USA 2003; 100: 2911-6
[xvii] Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, Wood MR, Whitton JL, Kiosses WB. Il digiuno a breve termine induce una profonda autofagia neuronale. L'autofagia. 2010 agosto; 6 (6): 702-10.
[xviii] Hara, N., K. Nakamura, M. Matsui, A. Yamamato, Y. Nakahara, R. Suzuki-Migishima, M. Yokoyama, K. Mishima, I. Saito, H. Okana e N. Mizushima . La soppressione dell'autofagia basale nelle cellule neurali causa una malattia neurodegenerativa nei topi. Natura. In stampa
[xix] Komatsu M, et al. La perdita di autofagia nel sistema nervoso centrale causa neurodegenerazione nei topi. Natura 2006; 441: 880-4
[xx] Jaeger PA, Wyss-Coray T. All-you-can-eat: autofagia nella neurodegenerazione e neuroprotezione. Mol Neurodegener 2009; 04:16
[xxi] Hung SY, Huang WP, Liou HC, Fu WM. L'autofagia protegge i neuroni dalla citotossicità indotta da Aβ. Autofagia 2009; 5: 502-10.
[xxii] Donati A, Cavallini G., Paradiso C., Vittorini S., Pollera M., Gori Z. ed E. B. Cambiamenti legati all'età nella proteolisi autofagica delle cellule epatiche isolate di ratto: effetti delle restrizioni dietetiche antinvecchiamento. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2001; 56: B375-383.
[xxiii] Rubinsztein DC. I ruoli delle vie di degradazione delle proteine intracellulari nella neurodegenerazione. Natura. 2006; 443: 780-786
[xxiv] Tohyama D, Yamaguchi A e Yamashita T. L'inibizione di un fattore di iniziazione eucariotica (eIF2Bdelta / F11A3.2) durante l'età adulta prolunga la durata della vita in Caenorhabditis elegans. FASEB J. 2008; 22: 4327-4337
[xxv] Sandri M. Autofagia in salute e malattia. 3. Coinvolgimento dell'autofagia nell'atrofia muscolare. Am J Physiol Cell Physiol 2010; 298: C1291-7
