Quali sono i benefici del latte d'avena?
Il latte d'avena è diventato un'alternativa vegana e senza lattosio al latte di mucca e capra. Ricco di proteine e basso contenuto di grassi, fornisce sia sapore e nutrizione. Molte marche sono arricchite con calcio e vitamina D, che aumenta ulteriormente il loro valore nutrizionale. Inoltre, puoi sempre fare il tuo latte a casa per ridurre i costi e avere il pieno controllo degli ingredienti utilizzati.
Quali sono i benefici del latte d'avena? (Immagine: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages)Mancia
A basso contenuto di calorie e ricco di proteine, il latte d'avena favorisce la sazietà e può portarti più vicino ai tuoi obiettivi di perdita di peso. Inoltre, è privo di glutine, lattosio, noci, uova e altri allergeni comuni.
Fatti nutrizionali del latte d'avena
Questa bevanda salutare fortificata è ricca di vitamina D, ferro, calcio, potassio e fibre. Il suo contenuto nutrizionale dipende dagli ingredienti utilizzati e varia da un marchio all'altro. Se fai il latte di avena a casa, saprai esattamente cosa c'è dentro la tua tazza, ma potresti non ottenere la vitamina D e il calcio come faresti da un marchio comprato al supermercato.
Prendiamo avena tutta avena. Una tazza ha:
- 120 calorie
- 5 grammi di grasso
- 3 grammi di proteine
- 14 grammi di carboidrati
- 2 grammi di fibra
Fornisce anche il 25 percento della RDA di calcio, il 18 percento della RDA di vitamina D e l'11 percento della RDA di potassio.
La stessa quantità di latte vaccino con il 3,5% di grassi contiene:
- 146 calorie
- 11 grammi di carboidrati
- 8 grammi di proteine
- 8 grammi di grasso
Vanta il 25 percento della RDA di calcio, il 5 percento della RDA di vitamina A e l'1 percento della RDA di ferro. A differenza del latte di avena, non ha alcuna fibra.
Per saperne di più: 1% di latte vs latte scremato
Il latte scremato, tuttavia, è più basso in calorie e grassi rispetto al latte intero e contiene circa la stessa quantità di proteine. Una tazza ha:
- 83 calorie
- 12 grammi di carboidrati
- 0,2 grammi di grasso
- 8 grammi di proteine
A prima vista, sembra una scelta migliore del latte d'avena. Il problema è che contiene ancora lattosio, che può causare reazioni avverse in coloro che sono allergici ad esso. Inoltre, il latte vaccino è vietato ai vegani.
I clienti che preferiscono il latte d'avena possono scegliere tra una vasta gamma di gusti e varietà. I prodotti avena, ad esempio, includono latte d'avena integrale, latte d'avena a basso contenuto di grassi, latte d'avena biologico e semi-biologico, latte d'avena e altro ancora. Alcune varietà sono appositamente progettate per dessert fatti in casa e altre prelibatezze.
Potenziali benefici per la salute
Il latte d'avena non contiene nocciole, latticini o altri allergeni comuni, motivo sufficiente per provarlo. Inoltre, come fonte di fibra, puoi riempirti rapidamente. La maggior parte degli americani manca il segno quando si tratta di ottenere abbastanza fibra nella loro dieta. L'aggiunta di latte d'avena alla rotazione può aiutarti ad avvicinarti alle tue esigenze quotidiane di fibre.
La fibra può aiutarti anche a dimagrire. Secondo uno studio controllato del 2015 pubblicato negli Annals of Internal Medicine, l'aumento dell'introito giornaliero di fibre può portare alla perdita di peso. Altri studi indicano un forte legame tra diete a basso contenuto di fibre e un elevato indice di massa corporea (BMI).
Anche se questo nutriente non influenza direttamente il tuo peso, funziona in altri modi. Un'assunzione di fibre alte favorisce la sazietà e migliora il controllo dell'appetito, rendendo più facile, a sua volta, attenersi alla dieta e ridimensionare le porzioni. Quindi, bere latte d'avena tra i pasti o quando sei affamato può portarti più vicino ai tuoi obiettivi di perdita di peso.
Il latte di avena arricchito fornisce anche grandi quantità di calcio, mantenendo le ossa forti. Il calcio svolge un ruolo chiave nella coagulazione del sangue, nella funzione dei muscoli e dei nervi, nella salute cardiovascolare e nello sviluppo delle ossa. Se assunto in dosi adeguate, può ridurre il rischio di osteoporosi.
Inoltre, si può preferire il latte di avena con il latte di soia, un'altra bevanda popolare alternativa al latte, se si hanno dubbi sugli organismi geneticamente modificati (OGM). Circa il 94 percento delle colture di soia sono geneticamente modificate. Se gli OGM sono dannosi per la salute umana è oggetto di dibattito.
Per saperne di più: Pericoli degli alimenti OGM
Ci sono rischi per la salute?
Questo tipo di latte non idratato è l'ideale per chi è allergico al latte e ai suoi derivati, noci, glutine e altri ingredienti comuni. L'avena è priva di glutine, quindi può essere tranquillamente consumata da persone celiache. Ci sono alcune cose da considerare, però.
L'avena viene spesso trasformata in strutture che gestiscono anche frumento, segale, orzo, noci e altri allergeni, quindi c'è il rischio di contaminazione incrociata. Inoltre, possono ancora scatenare reazioni allergiche in chi soffre di celiachia, anche se questo non è comune.
Maggiori informazioni: Avena e riso Allergie
In uno studio del 2015 pubblicato sul Journal of Autoimmunity, cellule T avenin specifiche sono state attivate nel 12% dei pazienti celiaci che hanno consumato 100 grammi di avena al giorno per tre giorni. Queste cellule sono sensibili al glutine e possono scatenare reazioni allergiche se esposte ad esso. I soggetti hanno avuto problemi digestivi; tuttavia, i ricercatori affermano che i loro sintomi non erano necessariamente legati all'attivazione delle cellule T, ma piuttosto alla grande quantità di avena consumata.
Questi risultati indicano che l'avena è probabilmente sicura per le persone con malattia celiaca. Assicurati di scegliere il latte d'avena senza glutine. Alcuni ingredienti utilizzati in questa bevanda possono essere contaminati dal glutine. Leggi l'etichetta per ottenere le informazioni di cui hai bisogno.
Maggiori informazioni: Gluten Content of Grains
Un'altra opzione è quella di fare il latte di avena a casa. Tutto ciò di cui hai bisogno è acqua e avena. Per un sapore extra, aggiungi la cannella, il cacao crudo, l'essenza di vaniglia, la stevia e altri ingredienti naturali.
