Le donne incinte possono bere latte ultra-pastorizzato?
Bere latte e mangiare latticini durante la gravidanza aiuta a fornire la quantità necessaria di calcio per una corretta crescita fetale. Gli adulti in gravidanza richiedono circa 1.000 mg di calcio al giorno, mentre gli adolescenti in gravidanza hanno bisogno di circa 1.300 mg, secondo il National Institutes of Health. I prodotti a base di latte pastorizzato e ultra pastorizzato forniscono un metodo sano per ottenere questo importante minerale.
Il latte ultra-pastorizzato fornisce una fonte sicura di calcio durante la gravidanza. (Immagine: shironosov / iStock / Getty Images)Calcio
Durante la gravidanza, tu e il tuo bambino avete bisogno di calcio per la crescita e il mantenimento di denti e ossa forti. Questo minerale svolge anche un ruolo importante nel sostenere la salute dei tuoi nervi, muscoli e sistema circolatorio. Molti prodotti lattiero-caseari sono fortificati con vitamina D, un altro importante nutriente necessario per il corretto sviluppo delle ossa del tuo bambino.
Pastorizzazione
I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie avvertono che le donne incinte dovrebbero consumare solo prodotti caseari pastorizzati. La pastorizzazione è un processo che distrugge i germi che a volte sono presenti nel latte. Questo processo comporta il riscaldamento del latte ad una temperatura minima di 161 gradi F per 15 secondi o più, o 145 gradi per almeno 30 minuti. Per il latte e altri prodotti lattiero-caseari da considerare adeguatamente pastorizzati, anche la loro manipolazione e il loro imballaggio devono soddisfare determinati requisiti sanitari.
Latte ultra-pastorizzato
Il latte ultra-pastorizzato porta il processo di decontaminazione un ulteriore passo avanti fornendo una temperatura più elevata che raggiunge un minimo di 280 gradi F per un minimo di due secondi. I requisiti di imballaggio più rigorosi comportano anche un prodotto più sterile. A differenza del normale latte pastorizzato che dura 21 giorni dopo la lavorazione, il latte ultra-pastorizzato può conservare fino a 90 giorni dopo la lavorazione, a condizione che il contenitore rimanga chiuso. Una volta aperto il prodotto caseario ultra pastorizzato, tuttavia, dovresti utilizzarlo entro 10 giorni.
Precauzioni
Ultra-pastorizzazione fornisce prodotti caseari sicuri che le donne in gravidanza e altri possono consumare. Evita di tenere un contenitore aperto di latte ultra-pastorizzato nel tuo frigorifero per più di 10 giorni. Consumare circa tre porzioni di latticini al giorno, includendo una varietà di altri alimenti, può aiutarti a soddisfare le tue esigenze nutrizionali durante la gravidanza. Se sei intollerante al lattosio, chiedi al tuo medico di assumere integratori di calcio o di apportare sostituzioni alimentari che ti aiuteranno ad ottenere un'adeguata quantità di calcio durante la gravidanza.
