La mozzarella va bene per le donne in gravidanza?

Si consiglia alle donne di evitare molti tipi di formaggio durante la gravidanza a causa del rischio di una malattia batterica che potrebbe danneggiare sia la madre che il bambino. Tuttavia, altri tipi di formaggio sono un'aggiunta salutare a una dieta di gravidanza, e anche la mozzarella con moderazione offre numerosi benefici per la salute. La mozzarella è disponibile triturata, affettata e intera, facilitando l'aggiunta a molte ricette diverse.

Benefici

Il formaggio è un alimento da latte, il che significa che è una fonte salutare di calcio. Il calcio è necessario per lo sviluppo delle ossa e dei denti del tuo bambino. La mozzarella è anche un buon modo per aumentare l'apporto proteico, importante per i muscoli, le cellule e la crescita e lo sviluppo del bambino. Optare per la mozzarella a basso contenuto di grassi o parziale, che ti aiuterà a mantenere moderati i grassi saturi e l'apporto calorico.

Pastorizzazione

La mozzarella è tipicamente pastorizzata, ma se non lo è, aumenta il rischio di listeria. La Listeria è una malattia di origine alimentare che può causare complicazioni durante la gravidanza, inclusi aborto spontaneo, parto prematuro e parto prematuro. La mozzarella pastorizzata non rappresenta questo rischio perché il processo di pastorizzazione uccide i batteri che causano la listeria. Leggere attentamente i pacchetti per accertarsi che il prodotto che si sta comprando sia pastorizzato e sicuro da mangiare. Alcuni tipi di mozzarella fresca confezionata in liquido potrebbero non essere sicuri, quindi assicurati di leggere l'etichetta prima di acquistarla. Quando mangi in un ristorante, chiedi al server o cucini se usano formaggi non pastorizzati ed evitali se hai dubbi sulla loro sicurezza. I sintomi della listeria includono: mal di testa, dolori muscolari, febbre, nausea e vomito. Se non trattata, si possono verificare torcicollo e convulsioni. Se uno qualsiasi di questi sintomi compare durante la gravidanza, contattare immediatamente il medico per il trattamento poiché un intervento precoce con antibiotici riduce le possibilità di problemi di salute.

Mozzarella fatta in casa

Se ti piace fare il tuo formaggio, la mozzarella può essere una scelta sicura durante la gravidanza. Assicurarsi di utilizzare latte pastorizzato per prepararlo ed evitare l'uso di qualsiasi tipo di latte crudo, anche se proviene dal proprio bestiame. Preparare la mozzarella in una cucina pulita per evitare la contaminazione crociata di listeria e altri agenti patogeni potenzialmente dannosi che potrebbero venire a contatto con il formaggio.

usi

La mozzarella è un'aggiunta sana ad una dieta di gravidanza ben bilanciata ed è abbastanza versatile da essere utilizzata in molte ricette. Cospargere di mozzarella grattugiata su piatti di pasta o mescolare con salsa di pasta. La mozzarella a fette può essere utilizzata sia con panini caldi e freddi sia con insalate di ispirazione italiana o contorni di verdure. La mozzarella a cubetti è una buona aggiunta all'insalata di pasta o alle insalate. Usa la mozzarella su pizza, melanzane o pollo al parmigiano o ziti al forno.