Merluzzo e gravidanza

Potresti aver sentito che gli acidi grassi omega-3 sono una componente molto salutare della dieta, specialmente durante la gravidanza. Non solo sono anti-infiammatori, il che significa che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e altre condizioni infiammatorie, ma favoriscono anche lo sviluppo del cervello fetale. Il merluzzo è una ricca fonte di acidi grassi omega-3.

piatto di baccalà cotto (Immagine: gbh007 / iStock / Getty Images)

Acidi grassi omega-3

baccalà con pomodorini (Immagine: ajafoto / iStock / Getty Images)

Gli acidi grassi omega-3 sono una categoria di grassi insaturi cuore-sani. Si verificano più frequentemente in specie che devono resistere a temperature fredde perché hanno punti di fusione molto bassi rispetto ad altri grassi insaturi, come quelli che si trovano in molte piante. Nello specifico, i pesci d'acqua fredda come il salmone e il merluzzo sono molto ricchi di acidi grassi omega-3. Oltre ad essere sani per il cuore, gli acidi grassi omega-3 favoriscono anche lo sviluppo del cervello fetale, spiegano i dottori. Michael Roizen e Mehmet Oz nel loro libro "You: Having A Baby".

Sicurezza

donna incinta in cucina con marito (Immagine: Rudyanto Wijaya / iStock / Getty Images)

Sfortunatamente, molti dei pesci che hanno maggiori probabilità di contenere alti livelli di acidi grassi omega-3 possono anche essere contaminati dal mercurio inquinante ambientale. Il mercurio è un metallo pesante che si accumula in grandi specie di predatori, il che significa che è più concentrato nel più grande pesce oceanico come il tonno. Ma il merluzzo non è solo alto negli acidi grassi omega-3, ma è anche relativamente basso nel mercurio, osserva AmericanPregnancy.org. Durante la gravidanza, puoi tranquillamente mangiare fino a sei porzioni da sei once di merluzzo ogni mese.

supplementi

bottiglia di integratori di olio di merluzzo (Immagine: Hunterann / iStock / Getty Images)

Se non sei un fan del merluzzo, puoi assumere integratori di olio di merluzzo per ottenere acidi grassi omega-3. Questi supplementi contengono il grasso isolato e purificato dal pesce, nel senso che contengono anche i grassi sani omega-3. Sfortunatamente, possono anche contenere contaminazione da mercurio. Mentre il merluzzo è un pesce a basso contenuto di mercurio, il mercurio è abbastanza dannoso per lo sviluppo di bambini - è una tossina del cervello - che potrebbe non essere sicuro usare un supplemento di olio a base di merluzzo durante la gravidanza. Gli integratori di omega-3 a base di alghe potrebbero essere più sicuri.

Gusto

donna che tiene le mani sopra il rutto (Immagine: Fusibile / Fusibile / Getty Images)

Se si sceglie di utilizzare un supplemento di olio di merluzzo durante la gravidanza, sii consapevole che possono causare abbondanti rutti aromatizzati al pesce. Anche se questo non è pericoloso, può essere scoraggiante, in particolare per le donne incinte che sono notoriamente sensibili agli odori e ai sapori per cominciare. Puoi provare a mettere l'olio di merluzzo o le pillole di merluzzo nel congelatore per ridurre la probabilità che l'olio causi l'eruttazione: il freddo rende l'olio un po 'meno saporito e rende le molecole meno pronte a sfuggire allo stomaco.