Come cuocere a vapore il pesce nel forno
Se sei ad alto rischio di malattia coronarica o di infarto, potresti scoprire che mangiare pesce può migliorare la salute del tuo cuore. A differenza della carne rossa che è piena zeppa di colesterolo e grassi saturi, il pesce contiene in genere una quantità elevata di acidi grassi omega-3, che può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo. Infatti, mangiare una varietà di pesce grasso come il salmone o lo sgombro due volte alla settimana può ridurre significativamente il rischio di battito cardiaco anormale che può portare a morte improvvisa. Sebbene tu possa essere tentato di friggere i tuoi pesci, cuocere al vapore un filetto ben condito nel forno è un'alternativa povera di grassi e sana.
La cottura a vapore del pesce nel forno è un processo semplice e senza intoppi. (Immagine: angorius / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a 400 gradi F per 10 a 15 minuti.
Passo 2
Pulisci i tuoi pesci sotto l'acqua tiepida per rimuovere i detriti. Raschiare le squame persistenti con un coltello e risciacquare l'interno del pesce. Se stai usando filetti invece di un pesce intero, stai particolarmente attento, dato che la carne può facilmente rompersi se la maneggi troppo vigorosamente.
Passaggio 3
Aromatizza il tuo pesce con gli ingredienti desiderati, come il peperone limone, la salsa di soia, la paprika, l'aglio in polvere o una miscela di condimenti italiani. Se stai usando un pesce intero, dovrai stagionare l'interno piuttosto che l'esterno. Se stai imbottendo il pesce con ingredienti freschi come erbe o verdure, mettili all'interno del pesce.
Passaggio 4
Allinea la tua teglia con un foglio di alluminio. Usare abbastanza in modo da avere i lembi che possono piegarsi sul pesce. Posizionare la griglia nella teglia.
Passaggio 5
Versare o spremere il succo di limone sul pesce. Avrai bisogno di circa 3 cucchiai. di succo di limone per ogni 4 once. di pesce Puoi usare qualsiasi liquido che preferisci, ma le tue misurazioni potrebbero essere più o meno dipendenti dalla forza di qualsiasi cosa tu scelga.
Passaggio 6
Aggiungi 2 cucchiai. di acqua sul fondo della teglia.
Passaggio 7
Racchiudere la lamina attorno al pesce e lasciare un'apertura laterale da 2 pollici a un'estremità per consentire al vapore di fuoriuscire.
Passaggio 8
Metti la teglia all'interno del forno e fai cuocere il pesce per circa 15 o 40 minuti, a seconda del taglio e del tipo di pesce che usi. Generalmente, un pesce intero richiede da 30 a 40 minuti, mentre da 4 a 6 once. i filets impiegano solo da 15 a 20 minuti.
Passaggio 9
Controlla attentamente la cottura a vapore, in quanto non vuoi che il pesce si cuocia troppo e si renda duro. A metà del tempo prestabilito, guarda il pesce per assicurarti che stia cucinando correttamente. La carne apparirà paffuta e di colore più chiaro quando è finita.
Cose che ti serviranno
Foglio di alluminio
Griglia
Succo di limone
Cucchiaio
acqua
Condimento, spezie o marinata
Teglia
Mancia
Se non conosci la cottura del pesce, usa un termometro per alimenti; la temperatura interna dovrebbe essere di 145 gradi F. Per la maggior parte dei benefici per la salute, mangiare le varietà di pesce grasso come il salmone, il tonno, la trota, l'aringa e lo sgombro.
