Le patate sono buone per la perdita di peso?
A seconda di chi chiedi, le patate sono buone per la tua dieta o per un sabotatore di perdita di peso. Mentre è vero che le patate cavalcano la recinzione quando stai cercando di perdere peso, la preparazione potrebbe essere il colpevole. Consultare il proprio medico per discutere di come le patate si adattano al piano di perdita di peso.
Le patate dolci rappresentano una scelta ricca di sostanze nutritive nella dieta dimagrante. (Immagine: Rachel Husband / Photographer's Choice / Getty Images)Nutrienti in patate
Patate semplici, bianche o dolci, senza grassi, ricchi di sostanze nutritive e con poche calorie; fanno una buona aggiunta a qualsiasi dieta dimagrante. Una patata bianca da 3,3 once, che ha una portata di 1/2 tazza, ha 94 calorie, 21 grammi di carboidrati, 2 grammi di proteine e 2 grammi di fibre. È anche una buona fonte di vitamina C, potassio, acido folico e vitamina B-6, che soddisfa più del 10% del valore giornaliero per porzione.
Sfortunatamente, la maggior parte degli americani non mangia le patate in modo semplice, ma le inghiotte in forma di trucioli o come avannotti francesi, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Queste versioni fritte della patata sono una fonte più concentrata di calorie e più alta di grassi e potrebbero non essere la scelta più salutare per la vostra dieta dimagrante. Una porzione da 1 oncia di patatine fritte, che è di circa 10-15 chips, ha 149 calorie, 10 grammi di grassi, 15 grammi di carboidrati e 2 grammi di proteine. Una porzione di 10 patatine fritte ha 123 calorie, 20 grammi di carboidrati, 2 grammi di proteine e quasi 2 grammi di fibre. Né il truciolo né gli avannotti sono buoni come una fonte di vitamine o minerali come la semplice patata.
La stessa porzione di patata dolce al forno contiene 90 calorie, 21 grammi di carboidrati, 2 grammi di proteine e 3 grammi di fibre. La patata dolce al forno non è solo una fonte di fibre migliore della patata bianca, ma è anche una fonte migliore di vitamine A, C e B-6, oltre che di potassio.
Patate e aumento di peso
Le patate possono essere nella lista dei "cibi cattivi" perché sono state collegate all'aumento di peso. Uno studio prospettico del 2011 pubblicato nel New England Journal of Medicine ha esaminato gli alimenti più spesso responsabili dell'aumento di peso in un folto gruppo di infermieri. Lo studio ha rilevato che le patate hanno causato una maggiore quantità di aumento di peso nel gruppo di infermieri rispetto alle bevande zuccherate, e non solo patatine fritte e patatine fritte, ma anche patate normali. Secondo le pubblicazioni di Harvard Health, sia che siano cotte o fritte, le patate causano un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina, che possono avere un effetto negativo sull'appetito e sul peso.
Patate e perdita di peso
Mentre lo studio prospettico NEJM ha trovato una correlazione tra patate e peso, se stai limitando il tuo apporto calorico complessivo a perdere peso, mangiare una patata non ostacolerà i tuoi progressi. Uno studio del 2014 pubblicato sul Journal of American College of Nutrition ha confrontato la perdita di peso su un gruppo di persone seguendo una dieta a ridotto contenuto calorico con o senza patate e ha scoperto che la patata non ha causato aumento di peso.
Una patata semplice, quando fa parte di una dieta sana e dimagrante, offre una serie di benefici a coloro che cercano di perdere peso. Il Consiglio europeo per l'informazione alimentare afferma che una semplice patata bollita è un ortaggio molto saziante, il che significa che ti aiuta a sentirti pieno per un lungo periodo di tempo, un attributo importante di qualsiasi cibo quando stai cercando di mangiare meno.
Anche se la patata semplice è un'aggiunta salutare alla tua dieta, se mangi più calorie di quelle che il tuo corpo ha bisogno, aumenterai di peso. Quando si cerca di perdere peso nella dieta a ridotto contenuto calorico, è necessario prendere in considerazione tutti gli alimenti presi in considerazione quando si tiene traccia del proprio apporto calorico.
Preparazione di patate per la perdita di peso
Puoi goderti le patate con la tua dieta dimagrante, oltre a mangiarle semplicemente. Soffriggere una patata dolce a cubetti con cipolle e un tocco di olio d'oliva e servire con un uovo in camicia a colazione. In cima una patata bianca al forno con broccoli al vapore e una spolverata di formaggio magro per un pranzo ripieno o lanciare patate rosse squagate in olio d'oliva e arrostire in forno per un lato delizioso a cena. Puoi anche tagliare le patate bianche o dolci a strisce e cuocerle nel forno per una frittura francese più sana.
